灰喜鹊善于群居，多藏于茂密树林中，捕食各种害虫，果子，树籽等。对苹果，梨，葡萄危害严重，若一两只发现成熟，带来一群一扫而光。
灰喜鹊在树林中的窝，一般都在树的最高处，护窝特别凶猛，若发现你损窝或抓它的小鸟，一对硬叼你，一直追送出危险地带才算罢休，灰喜鹊比喜鹊危害还严重。
灰喜鹊除繁殖期成对活动外，其他季节多成小群活动，有时甚至集成多达数十只的大群。秋冬季节多活动在半山区和山麓地区的林缘疏林、次生林和人工林中，有时甚至到农田和居民点附近活动。
经常穿梭似地在丛林间跳上跳下或飞来飞去，飞行迅速，两翅扇动较快，但飞不多远就落下，不做长距离飞行，也不在一个地方久留，而是四处游荡。一遇惊扰，则迅速散开，然后又聚集在一起。
