南方人多以稻米为主食，对面食不大感冒。
我却不然，独爱面条。
小时家庭条件不好，一家大小十一人，有口米饭吃就阿弥佗佛，更遑论有在那时看来只有“富贵”人家才有的面条可吃。
我家厨房一墙之隔的对面就是我村里最富裕人家的厨房，这墙还只砌到整面墙的半多高，因而两家的油盐饭菜味会不时拥抱，虽然我们被长辈教育得不应在吃饭钟点串门，否则会被人家贱看，但也免不了去闻揣别人家的饭菜。
大多数时候，我闻到的对面厨房飘过来的味道是和我家的差不多：除了辣味就是蒜苗的清香味。虽然他家的“顶梁柱”是在外县某大型银行做会计的。
味道闻习惯了，也就不会太在意了。
可突然有一天傍晚，有一股我从没闻过的味道钻进我鼻孔：除了极淡的油盐葱姜味外，却有一股极醇厚的非同于米饭的香气。我知道，他家在吃一种新食物，这东西我家从没吃过。
事后我问对家那餐吃的什么，他家老三得意地告诉我：老爹买来的面条！
自此，“面条”这词镌刻在我脑海，虽然我不知道它长啥模样。
问长辈，也只说是细细长长的，但家里能维持生计已属万幸，哪有余钱去买面条？
随着孩子的长大，劳力的渐增，粮食有了盈余，闲钱可以支配，我心心念念的面条才入我口中。
是一天夜里，从农田收工吃晚饭，远远地从自家厨房那边飘出煮面条的味道，我以为还是邻家呢。这时母亲发话了：等下快点洗澡，今天的夜饭吃面条。
胡乱地抹了两把，我们就冲进厨房。只见硕大的铁锅内，半锅面正吐着气泡，冒着热气，奶奶正坐在灶下烧火；空气中弥漫的正是我第一次从邻家厨房闻到的面条气味。
等不得奶奶一碗碗盛好，我们就抢着端碗原地立定吃将起来。
起初大家还静悄悄地吃，生怕吃相难看被大人骂。但滑溜溜的面条老跟你开玩笑：刚要入口，却又溜之大吉；好不容易用筷子夹起了一束，只因面条太长，不得不高高举起，面条尾端刚触到大张的嘴巴，忽然地又跳出筷子的挑逗，重归面碗；想办法把它缠绕在筷子上，想着这下总得面有所归了吧，正斜筷入口，谁知心中一喜、“野眼”一飞、小手一抖，面条随即自解束缚，自寻家人，气得只能挠头跺脚。
再看长辈，筷子夹到面条，嘴即凑近碗沿，拨拉面条入口，迅疾“西索”一声，口中转动咀嚼，“咕咚”一声入喉，“嘻哈”一声回味，一个吃面动作结束。
我们看得呆了，纷纷学着样子吃起来。心急的我们，只顾得急不可耐地往嘴里填面条，全然忘了品其味道，故而只听得昏暗的厨房里一片“呲溜”“吱吱”“咕咚”声，被烟气裹挟着，充斥空旷的厨房，钻进每人的耳朵；待一碗面吃得差不多了，吃面的技术也娴熟了，才想起要好好品品味：清香不过，醇厚不腻；较稻米香甜，比米粥糯稠。
一碗吃完，根本吃不饱，但锅已见底，只能米饭补之。
第一顿面条，是在解馋而不解饿中完结的。
之后吃面条，每每是在来了客人时才吃。
招待客人最好的就是面条了，当然是吃饭之前打点用的。如果条件允许，埋几个蛋那就是最高的招待规格了，
以后，随着生活条件的改善，吃面条已是家常便饭，所吃的花样也渐渐多起来：酱油炒面、葱油拌面、香辣牛肉面、炸酱面、香锅炒面、兰州拉面等，一皆尝尽。弟妹们大多已生厌，而我，却还是痴“面”不改。
刚工作那段时间，一旦食堂不开火，我就每次拿出早准备好的一大箱波纹面中的一两块，放入架在煤油炉上水正开的钢炖锅里，加点油盐，就可以吃三餐而不厌。当然，有肉丝或鸡蛋加盟，就可称得上美味了。
成家后，家里一年四季不缺的就是面条了，虽然老婆很不喜欢吃。一旦其出差无人管饭，自己又懒得出去，这时我的面馋虫就会适时出现，拿出储备，过个面条瘾。其实即使出去吃，也是点碗面条时居多。
听说喜欢吃面条的人聪明，可我这么喜欢，也没看聪明到那去，看来是要吃到老了！
