又到了炎热的夏季，家人们是怎样度过这闷热的酷暑天气的？因为我特别爱出汗，所以无外乎呆在空调房里，那只有用食物物理降温了，提起食物，家人们能想到各种冷饮雪糕和冰淇凌，外面的东西自然多种多样，可还是不如自己做得更加卫生健康，所以今天就给大家推荐一道自己在家就能做的冰淇淋—榴莲冰淇淋，只要有冰箱就能做，味道很赞哦！
众所周知，冰淇淋是以牛乳、奶粉、奶油、糖和饮用水等主要原料，加入适量的添加剂，通过各种工艺制成的冷冻食品，在炎热的夏季有很好的降温效果，适用人群广泛，尤其是在夏季，非常热销。
别看冰淇淋比较寒凉，营养却是非常丰富，其中含有优质的蛋白质、钙等多种营养成分，对人体非常有益。发展到如今，冰淇淋已经有了很多的变化，大部分人会放入一些巧克力碎、干果等食物，不仅让口味变得更加丰富，营养也增加了许多，而这款榴莲冰淇淋，则是口味比较独特的一种，不知道大家是否会喜欢呢？
【点心名称】榴莲美味冰淇淋
【爱烹饪材料】
鲜奶60克、动物鲜奶油210克、蛋黄1颗、细砂糖50克、榴莲干45克、盐0.3克
柠檬汁若干滴
【制作步骤】
步骤1：准备好需要使用的食材，把两袋榴莲干用研磨机打成粉状，如果喜欢榴莲的小伙伴，也可以多放一点。
步骤2:蛋黄中加入25克(一半）的糖，和几滴柠檬汁，然后再用一个打蛋头，将其打发到颜色变浅，容积变大为止。
步骤3：把适量的牛奶倒入锅中，用小火把牛奶加热，直到牛奶冒小泡后，关火。
步骤4：等牛奶冒小泡以后，再放蛋黄液，和一些适量的盐，接着快速搅拌均匀，然后再开小火煮，到浓稠的状态下，然后关火，待自然凉后放在一旁备用。
步骤5：这就是熬好的状态，蛋黄熟制的样子。
步骤6：在淡奶油中加入适量的糖和几滴柠檬汁，打到八分发的状态就差不多了。
步骤7：然后加入少许的蛋黄液翻拌一下，再把搅拌过的全都加到淡奶油中搅拌均匀就可以了。
步骤8：末尾加入若干榴莲粉后搅拌一下，用打蛋器将其打发到有条纹状就ok了，这样做是为了让冰淇淋口感糯滑不会结冰，口感更好。
步骤9：做成功后，把其放到慕斯杯中，第二天就能品尝到绵柔无冰碴、香气扑鼻的榴莲冰淇淋啦。
【爱烹饪小技巧】
1：我用盐是0.3克，大家可以根据自己的口味来决定。
2：熬蛋黄糊的时候，如果因为翻拌不及时，出现了一点的固态，可以立刻离开火，用细筛网过一下筛，然后再继续将其炒到浓稠就可以了。
3：做好后冰淇淋放冷藏室第二天品尝，味道会更完美哦。
