春天最肥的蛏子,10块一斤,比虾便宜,孩子长身体别错过

春天最肥的蛏子,10块一斤,比虾便宜,孩子长身体别错过

首页休闲益智美味海底召唤更新时间:2024-10-06

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其实对于我们河南人来说,几乎不怎么吃海鲜,一是我们这边不产海鲜、价格偏高,二是并不精通海鲜的吃法,做不好净惹大家笑话。相比较而言,接触最多的海鲜就是虾,但是现在的鲜虾40多一斤,也确实是贵的有些不敢吃。

正好听说春季的蛏子最肥美,而且蛏子还有“海里的人参”的称号,营养比虾高、才10块钱一斤,就索性买了几斤,先做一盘清蒸蛏子、用最简单的蒜蓉酱,吃原汁原味、鲜香十足的蛏子,同是给家里正上高中的孩子补补身体。

【清蒸蛏子】

1.这是我在水产市场买的五斤蛏子,10块钱一斤,已经放在盐水里吐了两天沙了,换了几次水,现在把它洗洗、先做一盘蒜蓉清蒸味的。

2.五斤蛏子、我们准备了半斤蒜,剁成带点颗粒状的蒜末。

3.剁好以后放入盆中,加入姜末、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀备用,蛏子本身有咸味,蒸鱼豉油不要放太多。

4.在洗干净的蛏子上面、淋一些开水,目的是促使蛏子开口,或者是在开水里快速的焯一下。然后把蛏子整齐的摆放在盘子里面,淋上刚才准备好的蒜蓉酱。

5.蒸锅中上大气以后,把蛏子放进去蒸3分钟就可以了。

6.时间差不多了,我们把蛏子取出来,鲜香味十足,一点生蒜的辛辣味都没有,反而把蛏子衬托的非常鲜美。

一般情况来说,清蒸蛏子下面要垫粉丝,“海鲜不够,粉丝来凑”,其实,粉丝主要也是来吸取蛏子的鲜味,不单单是为了凑数。我们这做的比较多,粉丝就省了,光吃肉

好了,鲜香可口的清蒸蛏子就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧,趁着这么便宜、这么鲜美,多给家里长个的孩子补一补。

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