家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多,价格也实惠,蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。 感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下
By 燕羽乐
1、准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净,切两段再剪掉橡皮筋(没切段怕蟹脚夹手)
2、准备葱段,姜切多点,蒜2瓣切片,青红辣椒切小段
3、起锅烧热倒油,放姜蒜在油里爆炒出香味
4、然后把梭子蟹段面朝下排好煎,倒老酒增香蚝油增鲜 老酒多倒点,(烧时锅里冒烟不太好拍)中火煎一下
5、倒入一碗半碗清水(我是吃饭用的碗)再放青红辣椒 盐按个人口味添加(本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃,女儿喜欢蟹汤拌饭超级香) 大概烧四五分钟就可以了,(因之前煎过) 出锅装盘撒葱花
6、晚上蟹味美肉肥 蟹黄香气扑鼻 天天喊减肥的我⋯哎 美食:减肥路上的拌脚石 唯美食不可辜负
倒水烧的时间不宜过长,否则蟹肉老了不好吃
梭子蟹,味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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