随着零食化趋势在营养产业中的崛起，高品质的挤压颗粒已成为一个重要的创新元素。这些颗粒不仅营养丰富，受到消费者的喜爱，而且通过色彩斑斓的外观、酥脆的口感以及多样的形状，为产品注入了差异化的创新元素，有效提升了产品吸引力。
挤压膨化技术的优势：
谷物虽小，但聚集在一起却能产生巨大的能量。恒源食品利用挤压膨化技术，以谷物为主要原料，制造出各种形状的颗粒，包括谷物颗粒、蛋白颗粒、谷物脆和复合型麦片，它们呈现心形、球形、圆形、星星形、网格形、片形和卡通人物形等，广泛用于营养棒、蛋白棒、代餐奶昔和代餐粥等产品中。
挤压膨化技术优化了原料的质构特性：
纤维素是影响食品口感体验的关键因素。在谷物原料中，纤维素的占比很大。通过挤压膨化技术，这些纤维素在高温高压下会发生降解，改变其分子结构，增加水溶性，从而改善口感，形成多孔海绵状结构。
保持营养成分的高效性：
挤压膨化技术以短时间高温处理为特点，这种方法能在短时间内高效地处理原料，既保留了营养成分，又破坏了对人体有害的酶等物质，增强了食品的溶解性，使其更易消化。
广泛的加工种类和多元化的产品类型：
目前，挤压膨化技术可以处理多种原料，包括粗粮、蔬菜、水果和动物蛋白等。此外，该技术还可以调整不同的配方和加工条件，生产出各种食品，如谷物早餐类产品、休闲食品类产品、营养*米和营养代餐粉类产品等方便食品。
恒源食品的挤压膨化颗粒：
恒源食品采用国际先进的布勒挤压膨化设备，可以物理挤压一种或多种谷物，在保持工艺的同时，更有效地保留原料中的营养和有益成分，提高原料的利用率和成品的转化率。此外，恒源食品还可以使用多种植物蛋白为原料，生产不同类型的新型素肉，模拟多样化的肉品口感和组织密度，研发鱼肉、鸡肉、猪肉等产品类别。
行业认可：
恒源食品的实力获得了行业的认可。在新营养举办的2021新营养中国年会·新植物峰会中，恒源食品凭借其“全谷萃”四维营养技术和全谷物智慧工厂的创新升级，赢得了线下投票和评委会的双重认可，荣获“2021营养智造新智造奖”。这充分展示了恒源食品在研发适合中国人的营养健康产品和饮食模式方面的实力，以及其在科技力赋能行业上下游合作伙伴方面的突出贡献。
未来展望：
随着大健康产业的不断升级，营养和智造的紧密联系将为企业带来更多的机遇。恒源食品将继续致力于提供更加贴近消费者需求的优质产品，通过输出更加优质的谷物原料、全谷物食品和植物基产品解决方案，继续以科技力赋能行业上下游合作伙伴。这份荣誉不仅代表着行业对恒源食品的研发、技术、创新实力的肯定，更代表着一份责任。
