美美是个南方人，南方的早餐，品种繁多，口感以柔软细腻为主，久而久之，爱上了这种柔软中又微微带着些许劲道的多层口感。今天要跟大家分享的这道早餐，是我家最近的新宠，不仅做法简单，食材营养，口感也特别棒！老人和孩子都喜欢呢，每次我都特意多做几盘，早餐吃不完的，放凉了当点心，孩子胃口小，下午放学肚子饿了的时候随手塞几个，既饱肚子又解馋！天气变冷，早餐就爱这一口，特抗饿，吃2个就饱了，放凉了吃更劲道，全家喜欢！
秋天的早餐，离不开各种汤水，为了节省时间，争取更多的睡眠，这段时间我都是泡牛奶，省事又营养，搭配些淀粉类的主食，快手营养的早餐就搞定了，不过给小朋友做早餐，品种越丰富越好，所以我喜欢将各种食材混合在一起做，孩子只要吃一个，营养就足够了！
说起营养早餐，燕麦可是首选！燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，其必需脂肪酸的含量也非常丰富，其中亚油酸占脂肪酸的1/3以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B，居谷类粮食之首！
不过这个营养顶呱呱的食材，口感却是比较粗糙，偶尔吃吃感觉还可以，但要是吃的次数稍微一多就没人喜欢了。美美想了个法子，将玉米搭配燕麦做成松软又劲道的燕麦球，柔软又带着微微的清香，当早餐最合适不过了，我家儿子特别喜欢呢。
燕麦和玉米都含有丰富的粗纤维，所以这道早餐也可以当做减肥时候的代餐哦！饱腹感超级强，吃两个就饱了，一上午都不会觉得饿呢！自从学会了这个早晨，我家的燕麦就再也没浪费过了，朋友们跟我做了这个燕麦糕后，都表示特别好吃，毫不谦虚地说，这是燕麦最美味的做法了，减肥的朋友一定要试试哦。
做法简单零失败！不用发酵口感柔软，一起来看看具体的做法吧！
【燕麦玉米球】
用料 主料 玉米200克 燕麦122克 糯米粉36克
辅料 红枣10颗
玉米一颗颗剥下来，将玉米须捡干净，玉米不要用刀子削，一颗颗剥下来，最大程度保留每一颗玉米粒下面的玉米胚芽。
将玉米粒放入破壁机中。
打成细腻的玉米糊糊，如果喜欢有颗粒感一点，就少打几圈。
红枣去核 后，先切成条，再切成细碎的颗粒。
将玉米汁倒出来，加入糯米粉。
加入燕麦颗粒。
用筷子搅拌成无干粉颗粒状。
加入红枣碎，再次拌匀。
用勺子舀起一大勺燕麦糊糊，先捏紧，再放在手心稍微团成圆球，将燕麦球放在盘中。
电饭锅里加入适量水，将燕麦球球放在电饭锅中，设置营养蒸模式。
一个营养蒸的模式是半个小时，我用的是臻米电饭煲（饭煲压力锅二合一），能自动识别食材的量，控制蒸煮的时间，这道燕麦球球最后实际用的时间是15分钟。趁热吃哦，香甜的燕麦球球，微微的甜味，多吃也不用担心长肉呢！
小贴士：
玉米颗粒如果用破壁机打，就不用加水，直接打成糊糊，如果用料理机的话，尽可能少加水，只要能带动机器就成。
燕麦颗粒加入玉米糊中，稍微泡几分钟，让燕麦颗粒充分吸收玉米汁，然后在进行后面的操作，这样口感更柔软。
