大家好，我是潘恋。今天应网友的要求，让我来做一道麻辣小酥肉。
·酥肉一定要选择肥瘦相间的那种肉为最好。把它切成小条，放入姜葱水、鸡精、花椒面、花椒辣椒面，把它腌码在这里。
·将发好的红薯粉捏碎，再打入鸡蛋，使粉能够自动的重叠，也要放入一点花椒面、辣椒面，这样出来的味可回一些。
·小酥肉里面放入小葱花，把它拌均匀，粉放在里面去，让每一块猪肉都能够充分的沾上粉是最好的。
·锅内下入食用油，等油温烧至6成热的时候，才将猪肉一条一条的放在里面去，这样炸出来的酥肉非常酥泡。
·第一道炸好以后，把它盛起来，然后再复炸两次，非常的酥脆。
这道美食就做好了。
我做菜你点赞。
麻辣小酥肉：
主料：猪肥瘦肉250克，鸡蛋3个。
码料：料酒10克，红薯粉200克。
调料：千花椒粒10克，辣椒面10克，花椒面5克，姜粒2克，鸡精少许，盐2克。
