小猪盖被。
今天孩子说想吃炖排骨，必须安排。
·排骨在冷水中浸泡去除血水。盆中倒入面粉，加入适量酵母，少量多次加入温水，搅成棉絮状，揉成面团，盖上保鲜袋，放在温暖处发酵至两倍大。配菜洗净切好备用。
·锅肉倒油，倒入排骨煸炒至上色，倒入料酒、花椒粉、生抽、老抽上色，翻炒均匀，加入没过排骨的开水焖煮。软乎乎的面团已经发好啦，擀成大圆饼，中间切一刀，卷起来再擀，这样口感层次丰富。
·再次擀成大圆饼，把调料夹起来不要，倒入配菜烟煮三五分钟。炖好的汤汁先盛出一碗，盖上被子，加盖焖煮十分钟。面饼变得蓬松轻盈，淋入盛出来的汤汁，再焖五分钟。
色泽诱人，垂涎欲滴。面饼发酵后柔软又有嚼劲，面饼吸收了汤汁的香浓滋味，真是好吃到飞起。
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