挤破脑袋上热搜,还是比不过人家?

挤破脑袋上热搜,还是比不过人家?

首页休闲益智全民切切乐更新时间:2024-04-26

橘隔离解除,正式复工一周了,

为了从里到外彻底防护,

外卖我都不点了,每日带饭,

有种自己很快就能去米其林就职的错觉。

说实在的,我挺有做饭天赋,

其他人就不好说了...

据我观察,60%的网友都是:

一顿操作猛如虎,做完直奔垃圾桶。

你理想中做出来的蛋糕▼

实际上做出来的蛋糕▼

这到底是个什么玩意???

仿佛研究了个炸弹...

行了,别跟面粉过不去了,

热搜上的美食多了去了

几乎是一天仨一天仨...

橘总结了更多网红美食的食谱,

简直不要太贴心呢!!!

(不点个好看真的说不过去)

首先来说说何老师,

这位疫情期间的限定美食博主。

做了家庭版麻辣烫▼

食材准备自己喜欢吃的就行,

选择困难症可抄作业。

1、锅中倒油加热,用葱姜蒜炝锅。

2、然后加入郫县豆瓣酱、火锅底料。

3、炒开之后加一碗水,再加一杯牛奶。

加牛奶可以提鲜,而且汤底立刻变得浓郁。

温馨提示:熬汤底的过程中要不断搅拌,避免粘锅。

4、煮开后加入准备好的食材。

这个真的很少失手,你们可以试试。

往汤里倒入牛奶真的是关键!!!

请把这句话大声朗读三遍。

还有黄磊的猪油渣拌饭▼

食材:猪油,葱,白芝麻,酱油,盐

1、先煮一锅饭

2、锅里放水、放猪肥肉,小火熬成油。

我才知道有专门卖这种纯肥肉的...

(图片cr馋嘴好吃鬼)

3、熬成油后,把猪油渣捞出来,

猪油倒入碗里冷却,放进冰箱冷藏凝固。

出来就是右下角图片里的白色固体▼

4、挖一勺猪油放进米饭,放入适量酱油,

用黄老师的手法进行搅拌融合,

最后加入猪油渣和白芝麻,完美出锅。

我是没吃过,就想问一句腻吗???

葱油拌面也再次翻红,

这次是猪油升级版。

食材:小葱、猪油、酱油、白糖、面条

1、先把小葱煎至焦黄,盛到小碗里。

2、然后放猪油、酱油、白糖开火熬,

再放入挂面,最后把小葱倒在面上就行。

(温馨提示:面过一下凉水口感会更好)

小葱我买好了,明天就做。

凉皮,也引发了全民跟做风。

(动图cr我是元元啊)

食材:面粉、大蒜、辣椒、黄瓜、香菜(不喜欢)

1、往面粉里慢慢加温水,用筷子搅成面团。

2、把面团到在漏盆里,然后加水搓洗,

漏盆下面记得在放个盆接着。

搓洗到最后剩下的就是面筋。

把面筋放在锅里蒸一下。

3、从漏盆里接的粉浆放在旁边静置三十分钟。

4、这个时候你就可以切切香菜黄瓜,捣捣蒜泥。

5、面筋蒸好后切块。

6、三十分钟后粉浆会分层,把上面的液体舀出去,

将剩下的粉浆再次搅匀。

7、倒在可以隔水加热的容器里,薄薄一层即可。

8、放在水上开大火蒸,

蒸好取出来放入凉水中冷却,

完事揭下来就是一张凉皮了。

9、最后一步就是加入各种调料和菜,

辣椒油、生抽、香醋、耗油、蒜泥等,

有条件的可以放入花生仁、麻酱等高端材料。

说实话,这方法挺劝退我的。

眼睛:我会了。

手:你想啥呢?

所以火箭少女101的傅菁提供了简易版▼

先做面糊,然后倒入容器内均匀铺开。

接下来同样是直接放在水上中火蒸一分钟,

然后放在凉水上让它冷静会。

顺着锅边揭下来就大功告成了▼

做过的来说一下,哪种好吃?

黄焖鸡▼

这道菜在外卖中还挺受欢迎,

大家可以重点标注学一下。

食材:葱姜蒜、干辣椒、鸡块、蘑菇、调料。

1、油锅里放入冰糖炒化,鸡肉炒至金黄色。

2、下葱姜蒜和辣椒翻炒。

3、然后放入调料老抽、生抽、耗油和香菇,再翻炒。

4、炒好后倒入炖锅里,

加开水放入土豆、少许盐、胡椒粉和料酒。

5、盖锅盖焖上15到20分钟,

最后放点青椒就可了。

看上去和点的没啥区别呢。

(我说的是表面上)

网红凉拌鲫鱼▼

(图片cr派家的小饭桌)

食材:醋、酱油、花椒油、料酒、盐、白糖、鸡精、

葱姜蒜、小米椒青椒、泡椒水、鲫鱼。

1、鲫鱼洗净后加两勺料酒,一小勺盐抹在鱼身上。

再抹点醋去腥,腌制大概10分钟,用水洗净备用。

2、鲫鱼肚子塞入姜片,鱼身下塞入两根葱。

3、放在蒸笼上蒸7-8分钟,关火焖2分钟。

4、鱼蒸好后摆盘,另拿一碗倒入葱姜蒜末、米椒青椒、

2-3勺泡椒水、酱油、陈醋、花椒油、白糖和鸡精调味。

(此调味料建议边尝边调,看个人口味)

看着是不是开胃又下饭?

但实话实说我不太想做,

用料过于复杂,打扰了。

下面这个易上手,

电饭锅就能完成的复工便当。

腊味煲仔饭▼

(图cr可可的布朗尼)

食材:三杯米、青豆、腊肠、香菇、土豆

1、香菇提前泡然后切开,土豆腊肠切块。

2、洗好米,然后加一勺盐和油搅拌均匀。

3、放入配菜,放两勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,搅拌均匀。

4、最后放水(水位高于米表面一节小手指)

评论都说超级无敌好吃,

不信你可以试试,

米饭不会蒸的慢走不送。

电饭锅乱炖

(图片cr厨房阿妹)

食材:鸡腿、鸡翅、鸡爪、啤酒、葱姜

1、去除鸡爪指甲、鸡翅和鸡腿都划三刀。

2、在肉里放入香辣酱料、生抽、老抽和啤酒,抓匀腌30分钟。

3、电饭锅底铺葱姜,将肉和酱汁一起倒入,再来一罐啤酒。

4、最后放入电饭煲蒸30分钟就可以出锅了。

这样炖入味又特别烂,

完了,我肚子咕咕叫了......

比肉还好吃的豆腐▼

(不是我说的,cr野先生y)

食材:豆腐、鸡蛋、淀粉

1、将豆腐切块,裹上鸡蛋液和淀粉。

2、下锅炸至表面金黄。

3、把葱、蒜、盐、味精、酱油、辣椒面、白芝麻、烧烤蘸料放在盘子,

用热油浇一下,倒在炸好的豆腐里,看个人口味再放点酱油。

能吃辣就再放点小米椒,

这个推荐大家试一下。

接下来是甜品篇。

#纯牛奶的隐藏吃法#

何老师引发的全民做蛋糕风。

双皮奶▼

1、将一碗牛奶倒入锅中加热。

建议选水牛奶或者牛初乳浓度高的,比较容易出皮。

2、将两个鸡蛋的蛋清分离出来并疯狂搅拌。

3、将蛋清倒进牛奶里,又是一阵疯狂搅拌。

4、把表面的沫撇掉,用保鲜膜盖上,牙签戳几个眼。

5、最后上锅蒸,蒸十分钟关火后,再焖十分钟。

焦糖布丁▼

(视频cr浣熊冬眠記·)

食材:鸡蛋、牛奶、白糖

1、在两个鸡蛋中倒入一瓶牛奶,

白砂糖看个人口味放,搅拌均匀。

2、锅中放入白糖大火搅拌至焦黄,

然后趁热倒入碗底,上面再倒入鸡蛋液。

3、用保鲜膜封上,牙签戳几个小孔,

上锅蒸20分钟,好了之后牙签划一圈脱膜,

倒在盘子上就是店里卖的样子啦。

同等方法推出焦糖奶茶▼

食材:红茶、白糖、纯牛奶。

1、糖和茶叶一起炒,

炒啊炒啊炒啊炒,

炒到焦黄冒泡泡。

2、加水煮开,然后倒入牛奶,

开了之后把茶叶过滤掉就OK了。

橘算了下成本连五块钱都不到,

爱喝奶茶的迅速收藏!

脆皮炸酸奶▼

(图片cr胖着那)

食材:玉米淀粉、牛奶、白糖、鸡蛋、面包糠。

1、把淀粉牛奶白糖倒锅里小火搅拌着煮,

煮成奶糊状,然后放在冰箱里冷置两个小时。

2、好了之后将奶块切成奶条,

一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠。

温馨提示:面包糠多裹一点,要不然不容易炸透。

然后放在五成的油温中炸,

如果有烤箱也可做无油版的。

听说零失败,

咱也不敢问这位是咋回事?

下面是花式做吐司(面包片),

教你如何把吐司做成吃不起的样子。

(做法cr 胡仔一人食)

1、两个吐司切边,三颗鸡蛋搅散。

2、平底锅刷油,倒入蛋液。

3、放入吐司浸泡翻面,撒芝麻。

4、成型后翻面,放入你喜欢吃的火腿片、芝士等。

5、最后一步四周折起就OK了。

切开之后看还是蛮有食欲▼

下面这个千层派做法更是高级。

1、两片吐司去边擀平,

在一片的上面刷上蛋液,

另一片的下面覆盖在刷了蛋液的地方,

俗称拼接。

2、刷上番茄酱,放上芝士和火腿,

你要是喜欢吃肉松也能放,

然后从中间切开。

3、接下来就是卷啊卷,

一个裹着一个的卷,

卷成跟锅一样的大小。

4、打点鸡蛋液加上牛奶,

浇在吐司卷上,再撒些碎芝士,

小火焖15分钟,完美!

感觉是可以拿出去卖的水平▼

你们觉得定价多少合适?

还有一种夹心吐司,我做过,

美味指数五颗星。

1、吐司里切方形,将边框放进已经热了的油里。

2、将鸡蛋和火腿丁放进面包框框中,

撒点黑胡椒粉,有条件的加片芝士。

3、然后把切出来的面包片盖上去压一压,

等另一面煎至金黄后翻面,面包心完美贴合。

煎一个也就是五六分钟的事,

大家真的可以试试。

旺仔漏奶滑。

不怕你们笑话,

刚看到这个热搜时...

我以为是旺仔牛奶大型泄露现场...

整半天原来是茶餐厅的一道甜点,

真的不好意思,对不起这个仔。

好了,言归正传,

这道甜品十分钟就可以做好。

(做法cr花花的吃喝日常)

需要的食材:

鸡蛋、吐司、阿华田粉(可可粉)

炼乳、牛奶、黄油、芝士。

如果家里没有炼乳,可以自己动手做。

一碗牛奶三四勺糖,放在一起搅拌。

然后开中小火咕噜噜的边搅边煮,

直到起了大泡就可以倒出来了。

正式进入做的步骤,

1、先打两个鸡蛋,加点旺仔牛奶搅拌。

2、吐司要完全浸在蛋奶液中。

3、锅中放块黄油,吐司煎至两面金黄。

4、给吐司抹上炼乳酱,加片芝士再抹点。

5、芝士上面再盖一片吐司。

6、用勺子在上面压一个洞洞。

如下操作▼

7、锅里倒入一点旺仔牛奶,和小块黄油煮开。

8、把煮开的奶倒在刚才按压出来的小洞洞里。

(不用倒太多,几勺就够了)

9、最后在面包上筛入一层阿华田。

大功告成,云吃了一口,

旺仔和黄油的结合果然很顺滑。

看看网友的成果。

理想中自己可以做成的样子▼

实际上做出来的样子▼

这朋友从第一步就离失败不远了...

我有一个小小的问题,

最后漏出来的奶是要端起来盘子喝掉吗?

其实做了半个多月的饭,

我也总结出了一点经验。

很多美食的重点是腌制和汤底,

简单来说就是你调的酱汁。

基本上都是生抽、老抽、料酒、耗油、白糖等...

可能我说这么多,依旧有人做不来,

没事...术业有专攻,

做饭这方面实在没天赋,

咱们大不了点外卖呗,

就不要为难自己和食材了,好吗?

最后一句

做的时候顶尖大厨的自信模样,

最后出来的东西家里狗都不吃...

有多少人是这样举个手。

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