大碴子为什么要去皮儿（东北大碴子和粘碴子有什么区别）

一场喜欢大茬子粥，就是用玉米，碾成大的颗粒，熬粥喝，大碴子必须没有外头那层皮，如果这层皮去不掉，熬出的粥，是没法喝的，咱们吃的玉米糁，和大碴子，都是没有外皮的