随着八月的降临，炎炎夏日即将画上句号，而随之而来的是我钟爱的季节——立秋的到来。
尽管“秋老虎”仍有可能现身，然而日子逐渐变得宜人凉爽。
随着立秋的临近，建议中老年人减少对豆腐和南瓜的摄入，多食用四种富含营养和能量的“清补菜”，以提升身体的舒适度，预防各种问题的发生。随着秋季的降临，蕴含着健康和美好的寓意也将随之呈现。
首先是玉米
在立秋之际，品尝玉米的美味，象征着收获的喜悦，因为秋季本身就是收获的季节，此时食用玉米，意味着收获的喜悦。玉米又叫苞谷，黄米等，它属于禾本科一年生草本植物。玉米，作为一种常见的谷物，也被称为苞米子，在我们的日常生活中扮演着重要角色。玉米不仅可以提供人们日常所需的营养与能量，而且还是制作各种食品和饮料的原料，因此备受广大人民群众喜爱。此外，玉米所富含的多种营养成分不仅可以促进身体健康，特别是对于那些年事已高的人来说，更是一种极具益处的选择。
【水煮玉米】
食材：玉米、水、盐、小苏打
将玉米去皮并彻底清洗，然后直接投入锅中。待煮好之后，立即倒入冷水，这样不仅能防止玉米表面产生气泡，还可以起到软化作用。接下来，加入一勺盐和一勺小苏打，这两种成分能够赋予玉米更加柔软、香甜的口感。随后，注入适宜的清水，待水沸腾后，调至中小火，持续煮沸约10余分钟，直至玉米变得柔嫩可口，方可品尝。
二，鸡蛋
随着立秋的到来，鸡蛋已成为不可或缺的食品之一，其卓越的滋补功效、丰富的蛋白质含量以及多食可增强免疫力的益处，不仅适用于成年人，也适用于儿童。
【水煮蛋】
食材：鸡蛋、水
将经过彻底清洗的鸡蛋投入锅中，加入适量的盐，注入充足的清水，待其沸腾后，以大火持续煮沸8分钟，待时间结束后关火，再将鸡蛋捞出，浸泡于凉水中稍作冷却，即可享用。
(三)茄子
随着秋季的降临，气候变得干燥，此时茄子的摄入量增加，可有效清除体内的热毒，从而有助于健康进入秋季。
【红烧茄子】
食材包括茄子、大蒜、大葱、生抽、蚝油、盐、白糖以及玉米淀粉，这些都是必不可少的调味品
1、将经过仔细清洗的茄子切成均匀的滚刀块，接着加入适量的盐进行精心的腌制，以确保茄子的口感和质地达到最佳状态。将大蒜切成细小的碎末，将大葱切成细小的青葱，以便于后续的烹饪和调味。
2、将一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、适量玉米淀粉和半碗清水充分混合，以达到均匀混合的效果。将火调至小火，焖煮至茄色呈现出诱人的红色，接着加入适量的精盐和味精，充分拌匀，方可品尝。将茄子晾干后，涂抹少量淀粉于其表面，然后以均匀的方式取下。将适量的油倒入热锅中，等待油温升高后，加入蒜末进行煸炒，接着加入茄子进行翻炒，直到茄子变得柔软，倒入之前的调味汁，煮至汤汁变得浓郁，最后撒上葱花进行点缀，即可离锅。
⑷白萝卜
在我所见过的食材中，白萝卜具有极高的营养价值和益处，因此在立秋季节增加食用频率，不仅有助于补充身体所需的水分，还能刺激肠胃蠕动，同时有助于滋润肺部和滋润阴液。
【煎蛋白萝卜汤】
食材：鸡蛋、白萝卜、枸杞、葱花、盐、鸡精
将经过清洗的白萝卜切成细长的丝状，随后将切好的葱花和洗净的枸杞放入油锅中煎成荷包蛋，接着加入萝卜丝翻炒约2分钟，直至萝卜丝变得柔软，注入充足的开水，煮至汤汁呈现出奶白色，最后加入盐、鸡精和枸杞，最后撒上葱花即可享用。
