女儿最喜欢的黄油小饼干，我用糖霜做了些简单的装饰。
大家看到面包店、烘焙店的那些可爱饼干，有没有蠢蠢欲动，想要亲自制作的冲动？
一共三种造型：牛奶瓶小饼干、吐司煎蛋小饼干、咖啡杯小饼干，每个造型都非常可爱。
烹饪了那么久，肯定很多人已经不再满足于制作各种家常菜了，总是希望自己的厨艺能够有所提升，开始学习烘焙，其实做饼干是学习烘焙的入门之选。
我们可以随意地在饼干上画画、做装饰，制作过程非常有趣。
其实制作小饼*过程是非常简单的，只需要几个步骤，美味可爱的小饼干就制作完成了。一起来学这款超级简单，但是巨好玩的糖霜小饼干吧。
这是牛奶瓶的造型，用自己制作的蛋白糖霜挤在饼干上，样子是不是好可爱。
这是咖啡杯的造型
有没有蠢蠢欲动，想不想亲自动手尝试一下，赶紧来看看用料吧：
有盐黄油180克、糖粉75克、全蛋液25、低筋面粉225克。
这个份量是很大的，我们将它按照比例缩减一下就可以了。
（看，我们的用料就这么简单，只需要面粉、黄油、鸡蛋、糖，外加一台烤箱，就可以搞定了。）
饼干装饰部分的用料：
糖粉50克、蛋白7克。
（将糖粉与蛋白搅拌均匀，制成蛋白糖霜，就可以用来装饰饼干了。）
一起来试着做做看吧：
1.我们先称重，这一步很重要，将黄油切成小块，或者切成薄片，放入钢盆中，让它在室温下软化，软化到什么程度呢，当我们能用手指轻松地插入黄油时，就说明已经软化好了。
2.黄油软化好了，我们就可以加入糖粉了。糖粉比较容易结块，我们最好将糖粉过筛到黄油中，先用刮刀搅拌一下，让黄油和糖粉先混合均匀，然后再开启打蛋器打发黄油，否则糖粉的粉末会到处飞溅。
3.黄油和糖粉搅拌均匀了，我们就开启打蛋器打发黄油，一直要打到黄油颜色稍微地变浅、变白，略微膨胀。
（如果我们的黄油份量很少的话，我们可以不用电动打蛋器，自己用普通的打蛋器搅拌打发就行。）
4.然后开始加蛋液，蛋液要分两到三次加入，每一次都要彻底地搅打均匀，一直到蛋液和黄油完全融合了，才能加入下一次，千万不要急着全部加入。
5.最后加入低筋面粉，要将面粉过筛到黄油糊中。
6.然后用刮刀翻拌，拌成完全没有干粉的面团。刚刚搅拌好的面团是很软的，如果我们现在就开始制作饼干，制作过程会非常困难，所以我们要将面团盖上保鲜膜，送入冰箱先冷藏一会，让它稍稍变硬一点，我们再来擀压、切割，就不会黏黏的难以操作了。
7.这是我们冷藏过的面团，冷藏后变得稍稍有些硬，不粘手，很容易制作，我们在面团上下都垫上一张保鲜膜，或者垫烘焙纸也行。
8.然后用擀面杖开始擀。
9.擀成面皮，厚度控制在0.5厘米以内，最好是0.3厘米，太薄了很难成形，太厚了影响口感。
10.然后我们就可以开始切割了，选自己喜欢的饼干模具，在面皮上压出相应的轮廓。我们将模具在干面粉中蘸一下，然后再去切割，这样比较容易脱模。
11.切割饼*过程是很有乐趣的，我们平时也可以多收集些不同造型的模具，多做些不同的尝试。
12.第一次切割完剩下的面皮不要浪费，我们将它团成团，再次用擀面杖擀平，继续用模具切割，一直到面团全部用完。
13.这是我们切割好的饼干坯，在烤盘里先铺上一张烘焙纸，再摆上饼干坯，就可以送入烤箱烤制了。
14.烤箱预热至150度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。这是我们烤好的小饼干。
15.我们刚刚烤好的小饼干看起来还有些单调，我们来调制一份蛋白糖霜，给饼干画些可爱的装饰，准备50克糖粉和7克蛋白，将它们搅拌均匀就可以了。
（蛋白的量我们可以自己根据浓稠度增减，还可以加入食用液体色素调制成不同的颜色。）
16.我们在杯子上套一个裱花袋，将蛋白糖霜倒进裱花袋中，就可以拿来给饼干画图案了。
17.看，这就是我们的糖霜笔，可以发挥想象在小饼干上作画了。
18.把白色的部分都装饰好后，我们再在白色的糖霜中滴入一滴黄色的食用液体色素，搅拌均匀调成黄色的糖霜，用来给小吐司完成煎蛋的造型。
19.终于完成所有的装饰了，可爱的糖霜小饼干就制作完成了。
有没有很可爱呢，我们用的糖霜的量很少，不会影响食用的。大朋友小朋友都会很喜欢这款小饼*。
制作过程一点都不难，只是需要一点耐心，喜欢的朋友有空也试着做一做吧，全身心地投入其中，会忘记所有烦恼的。
