有确凿的证据表明，植物性饮食对身体有益。
植物性饮食可能会降低40%的心脏病风险和29%的中风风险。植物性饮食也被证明是可以帮助减肥。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，水果可以天天吃，但是每天保证200~350克即可，果汁不能代替鲜果。
这条建议可能给了一些水果狂热爱好者当头一棒，殊不知，水果进食过量的危害非常大。
果糖的危害
是的，大多数人觉得水果有营养，因此很少管控自己吃水果的量，因为在他们看来，吃进去的是健康。
但是，你必须知道，你吃进去的未必都是健康，也可能是毒药，比如很多水果中的高果糖，它对人体的伤害，犹如酒精。
伤肝
大部分的果糖会在肝脏中代谢，而肝脏每天最多代谢60克，如果摄入过多，肝脏就会把剩余的果糖转化为脂肪，最终导致非酒精性脂肪肝。
肥胖
水果特别甜，尤其是现代的水果，越来越甜，这会刺激你的食欲，让你吃完一个之后，还想再吃另外一个，这很容易导致吃多。
- 动物在秋天会摄入大量水果——果糖，为了过冬御寒而储存脂肪。
- 人类一年四季都在摄入果糖——储存脂肪？
降低肾脏排泄尿酸的能力，引发痛风
很多人觉得痛风是吃肉吃海鲜引起的，实际上果糖也起到了推波助澜的作用，它通过影响肾脏导致血尿酸水平升高，最终诱发痛风。
果糖会增加身体慢性炎症
果糖与我们体内的蛋白质和多不饱和脂肪反应比葡萄糖高7倍，这种反应产生AGEs（晚期糖基化终产物），这些化合物在我们的细胞中产生氧化损伤，并最终导致或促成炎症和许多慢性疾病。
吃水果的注意事项
不要空腹吃水果
很多人喜欢空腹吃水果，甚至冰镇的水果。这种习惯对胃非常不好。低温水果直接与胃黏膜接触，可以导致胃黏膜血管或平滑肌收缩，引起痉挛性的疼痛，甚至恶心、呕吐。
根据不同体质来吃
寒性水果：西瓜、山竹、梨、猕猴桃、甜瓜
适合人群：湿热体质者，如平时口舌生疮、口干汗多、舌燥、便秘等
热性水果：龙眼、荔枝、杨梅、榴莲、樱桃、橘子、大枣等
适合人群：体质虚汗者，如平时怕冷、畏寒、出汗少、易腹泻等。
不要吃冰镇水果
即使已经到了深秋，但是南方的白天依旧闷热，很多人喜欢把水果放在冰箱中冰镇后再吃，感觉口感更凉爽，甚至什么都想吃冰的。
这样做虽然可以让人感觉到一时的凉爽，但是对健康毫无益处。因为直接吃冰镇的水果会刺激肠胃，造成胃肠功能紊乱，引起腹痛、腹泻等症状。
说了这么多，
有人会问，
水果中含有的微量营养素那么多，
该用哪些食物来代替一部分水果呢？
维生素A：绿叶蔬菜，辣椒，金枪鱼，胡萝卜
维生素B：动物肝脏、牛肉、鱼肉、鸡蛋、西兰花
维生素C：绿叶蔬菜、西兰花、辣椒
维生素D：鱼、蘑菇、黄油、猪肉、鸡蛋
维生素E：绿叶蔬菜、牛油果、橄榄油、扁桃仁
钙：绿叶蔬菜、西兰花、扁杏仁、鱼肉、奶制品
钾：绿叶蔬菜、鱼肉、蘑菇、鸡蛋、牛油果
镁：绿叶蔬菜、坚果、鱼类、黑巧克力
铁：肉、坚果、绿叶蔬菜
参考文献
《水果吃多伤脾胃，医生提醒：这样吃更健康》，2021.7.2，湖南中医药大学第一附属医院
《水果吃多了，有什么健康危害……》，2018,8,7，低碳生酮饮食
《中国居民膳食指南（2022）》，2022.4.26, 中国营养学会
