海参加热后缩小怎么办（海参加热后缩小而且还硬怎么办）

按理说，海参在入水加热时，其体积是基本不变的。（对发水欠佳的海参，还可能再稍有膨大）。

如果您买的海参，入水加热缩小很多。那就有可能是商家做了手脚。若您的很多且又很贵。可以到消协去投诉。以挽回损失。