大家有没有这样的疑惑：薯片是否都是土豆做的？我知道这个世界上没有任何绝对的事情，但我相信聪明的中国人会想出各种各样的办法参与到制造中去。
薯片
我为什么会有这样的疑惑呢？那是因为我吃的薯片形状规则。难道这个世界上有一模一样的土豆？
薯片
不是所有的薯片都叫薯片，换句话说：不是所有的薯片都是土豆做出的。它或许是面粉做的？或者是土豆粉做的（为了使得薯片形状规则，每袋重量统一）。
薯片
到底薯片是如何制造的？今天和大家一探究竟。前几期，我有讲到土豆制作的薯片,大家可以点击阅读：
处理材料
文章开头我有讲到：为了兼顾质量与外形，聪明的中国人将粉碎了的土豆混合，压制成规格一致的薯片。原材料依旧是土豆，对于市面上一些廉价的薯片，肯定是面粉配料，这个毫无疑问。开始今天的主题：首先将原料进行混合搅拌↓
和料
混合搅拌完成后，就像擀面一样，将和好的材料擀成面饼状，这样有利于后道工序的处理。
擀面
有点像方便面制造，有兴趣的朋友可以点击观赏：泡面的「制造」过程
二.和面
和面：水 盐 碱水（碳酸钠、碳酸钾等碱性物质）；给面粉中喷入雾状的水料，充分搅拌，做好的面团叫做“生面”。
和面
把生面倒入机器中碾薄拉长，再将两张面片合为一张碾压，经过5个滚筒的碾压，逐渐从10mm压薄至1mm（机器多次碾压的效果和人手慢慢反复揉出来是一样的，这样做是为了让面筋道有嚼劲）
擀面
以上红色部分为泡面的擀面阶段。
薯片成型
薯片的成型环节其实很简单，大家一看便知↓
成型
大家不要看错，薯片模型固定在旋转轴上，通过旋转压力使得模型切割土豆面片，而得到规格一模一样的薯片。
分离
成型完成后，多余部分会与薯片分离开来。这样规格一致的薯片就分离完成了。
分离
薯片可以通过下道工序，多余的材料要回炉重造。市面上规格形状一致的薯片就是这样来的。
油炸薯片
薯片成型完成后，就到了薯片的油炸环节。不知道有没有人发现，薯片基本都是圆弧状，这又是为什么呢？一张动图带大家了解。
油炸
油炸时便是弧状，这样油炸的优点：抑制油炸的变形；装盒时节省空间；美观整齐等。大量的薯片通过传送带然后油锅↓
油炸
就这样可口的薯片就制作完成了。
薯条
看着是不是很嘴馋，嘴馋就对了，看着这样的美食，不嘴馋的基本不可能。接下来就到了薯片的包装环节。
薯片包装
薯片包装之前，工人需要对流水线上的薯片进行仔细检查，将不合格品及时挑选出来，不至于流转到消费者手上。
薯片
挑选完成后，就到了包装环节。
包装
包装环节需要讲一点：大家肯定会发现薯片会快速进行包装，那是因为在包装环节中，流水线的速度是恒定的，比较慢，装配处的速度是要比流水线的速度快，并且后挡板推动薯片，确保快速装桶。接下来我们观赏在一旁默默的薯片桶
包装
包装时，机械控制薯片桶来回晃动，为了能够快速装桶，也就是所谓的不卡壳。桶装满后就到了封口环节。
包装
就这样一桶桶的薯片就制作完成了。
等等...西贝子 有话说
食品安全问题，希望有关部门严格把控，对于那些违法乱纪的商贩，必须严厉惩处。薯片就是薯片，不能张冠李戴欺负消费者，应该在包装上有明确的区分，并标注清楚，这样大家才能合理理性的去选择。
薯片
最后，希望每一个孩子都有可口的薯片可以吃。
作者：西贝子
校对：小吴
End
