导读：开工的便当你准备好了吗？学会卷寿司，简单易上手经常犒劳自己。
近期复工的消息让人振奋了精神，疫情结束的日子也指日可待，宅家多日的人们突然呼吸到了新鲜的空气，干劲十足，仿佛精神焕发了一样。的确，人要是老没事情做，会憋闷坏的，无所事事的日子其实才最无聊，打发时间不如合理安排时间，做一些有意义的事情。
那么开工后你怎么解决你的午饭问题呢？现在大部分餐馆的堂食还不能实现，也还不能吃到心仪的食物，正月里的吃食太多了，而日料的寿司估计在家是吃不到的，很多人可能觉得寿司有点高深莫测，其实很简单，也很容易上手，今天就分享我在家里制作寿司的做法，需要提前准备一些食材，寿司用紫菜4张，寿司醋1瓶，白糖少许，寿司用萝卜条一根袋，肉松适量，鱼籽一小盒，寿司卷帘一个，沙拉酱一瓶，绿芥末一管，美极鲜酱油一小瓶，网上均可买到。备齐了这些，焖点米饭就可以制作了。
需要食材和调料：鱼籽适量、米饭适量、紫菜2张、寿司醋1瓶、白糖5克、寿司萝卜条2根、肉松少许
制作过程：
1、米饭焖好后晾至不烫手的温度，倒入寿司醋和白糖，戴一次性手套将米饭拌匀。1碗米饭约5克寿司醋，喜欢酸味可以多放，白糖1克。
2、萝卜条去袋洗净，紫菜打开铺在寿司帘上。
3、在紫菜上顺长条均匀铺上米饭，喜欢大卷寿司，米饭就多放一点。
4、在米饭上放入萝卜条一根，再撒上一层肉松。
5、把米饭包裹住萝卜条，稍稍压实，将紫菜从一头卷起。
6、用卷帘卷紧紫菜。
7、反复按压寿司帘，使紫菜卷和米饭卷实。
8、按压成自己喜欢的形状，原形或方形均可，卷紧放置五分钟左右。
9、打开寿司帘，取出紫菜寿司卷，切成自己喜欢的大小块。
10、把寿司摆盘子上，紫菜卷上面淋上自己喜欢的沙拉酱或番茄沙司即可，也可蘸芥末鲜酱油食用。
11、依照上面的顺序放入萝卜条和切成条的火腿肠（黄瓜条、鱼籽、蟹肉棒均可），按照自己喜欢的食材放入就可以了，但是必须是可以直接食用的。
12、适合做便当的家常紫菜寿司卷就做好了。
出品图
一、想要寿司口感好得选用好米，东北稻花*大米或长粒*香均可。米饭要焖得软硬合适，不要用剩的凉米饭，那样会有回生的口感，在米饭温热的时候拌入寿司醋和白糖，这样可以让寿司醋和白糖与米饭充分混合，搅拌时要多翻动几次。
二、喜欢三文鱼或者金枪鱼切成厚片后，盖在拌好的米饭上即为手握寿司卷。
三、也可以在上面淋上酱汁后放入玉米粒、鱼籽、生鱼片、水果粒等。
四、寿司卷里面的食材可灵活搭配，但必须是可以直接食用的食材，喜欢大卷寿司米饭可以多放一点，以上图片卷得比较小。
五、卷萝卜条时要在上面再撒上一层米饭，把萝卜条或肉松充分包裹均匀，这样卷出来的寿司才好看，上面图片就是米饭卷得少而不够饱满。
开工之后每天要准备一些自己做的便当，而寿司就是个不错的选择，学会卷寿司，经常做一点，还能在冰箱里储存两三天，这下就可以好好犒劳自己了。
感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨寿司的做法，希望高手（大卫）给些建议，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创首发】
