基础入门寿司卷教程。
·准备黄瓜条、寿司萝卜、寿司火腿,火腿切条。麦德莱金丝A级肉松,非常推荐。沙拉酱、蕃茄酱、蜂蜜芥末酱。
·24*24的青皮卷帘,包上保鲜膜。寿司海苔,海苔光面朝下,毛糙面朝上,两指宽条纹竖着放,卷帘留出一指宽。
·180克米饭,轻轻打散,从中间拉到两边,用手指上推下拨均匀铺开,切记不要用力按压,保持颗粒分明才好吃。海苔上方留出一指宽,铺好是这样的状态,口感非常好。
·大根黄瓜、火腿、黄瓜、沙拉酱、蕃茄酱、蜂蜜芥末酱、25克肉松,盖在三色酱上面,再来一点油条酥,香香脆脆真的很好吃。
·大拇指钻进卷帘,虎口夹住留出来的卷帘边边,将卷帘提到最高处,尽量的贴着食材往下压。
·抽出手指捏住寿司卷轻轻以点压的方式从中间到两头,提起卷帘推第二圈,再次点压到两头。
·最后一圈接口处直接压在寿司卷正下方,再次点压。两头松散的食材收紧实,尽量减少边角料。
一个胖乎乎油光亮的基础卷就完成啦。大概切一指宽左右,轻轻前后滑动到3分之二处落刀,每次落刀都需要用力一点,接口处要切断。
3号打包盒,一排摆5片,一盒10片,卖10元。基础原味永远是经典,也是新手入门卷,口味比较适合大众,男女老少都能接受。最后用香甜沙拉酱装饰一下,一款经典原味寿司就完成啦。大家学会了吗?
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