价值百万的蓝鳍金枪鱼，《金枪鱼的神仙切法》。
注意看，这是一条刚好打捞上来的金枪鱼，鱼类中的"爱马仕"，鱼肉中的劳斯莱斯。体型巨大的它肉质十分鲜美，最顶端、最上层的食物也是生鱼片的首选佳肴之一。它那丰润腻汁的口感引得无数饕客为之疯狂，肉质入口即化、鲜嫩无比，甚至一口的价格就能破千。
曾经在东京驻地市场，一条金枪鱼更是拍卖到了440万人民币，可见人们对金枪鱼的疯狂热爱。其中日本是世界上最流行吃剩鱼片的国家，在大街小巷上随处都可以发现寿司店。而金枪鱼更是寿司宝座上的头等美食。师傅正在将这条接近两米的金枪鱼切割分块。
但要说到怎么切开它，我敢说接下来的切法绝对会让你惊掉下巴。继续看下去，你会觉得不可思议，甚至一度认为刀法比肉都值钱。金枪鱼卖那么贵不是因为体型大小，而是金枪鱼肉有着高蛋白、低脂肪。因为肉质的鲜美可以搭配着特制酱油和清芥未来品尝，鱼肉紧致清爽，带着酱油的香味和芥末的辛辣，从古罗马时代起就是知味者眼中的珍馐。
而金枪鱼也因部位不同，肉质的口感也不同，同样也会有不同的吃法。所以师傅要将整条金枪鱼全部按部分来切割，最美味的就是肥润而不腻的鱼腹，同时价格也是最贵的。而鱼背瘦肉偏多、偏柔韧劲道，肉味十足，头部和颈部脂肪肥厚，容易发腻。尾部的肉则是精瘦。
但因为饕客们对食材的广泛追求，从不被重视的鱼背和其他部位也开始获得了无数吃货的味蕾。鲜嫩红色的鱼肉就被分割售卖，这个过程像是切豆腐一样丝滑顺畅，这一刀刀下去切割的声音太上头解压了。
面对这样的生鱼片，小伙伴们喜欢吃吗？有条件的可以试试。
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