今天这个就没啥难度了，就是看视频过来的。第一次来要点酱，别的什么要求没有，没有先不着急，先把上一单的这个做完，一个甜虾刺身装起来。这一单就多切点鱼，多切点三文鱼，没有别的小要求，做起来就比较简单了，切好盖到饭上就行，简单。
这个不是粉丝的，是上一单的，比他之前来的一单做完了，再接着做粉丝的刺身饭，里边有三文鱼刺身跟一个生食鸡蛋，里边是140多的三文鱼，一般都会给到140几，具体是140几了，就看手切的是什么样的，看切了多重了。
粉丝、老顾客这些基本都会多一些，反正任何人下单都是只多不少，也不是老顾客粉丝才会多一点，所有人都一样，只是经常下单的，还有粉丝下单的会另外单独再做一个赠送，也是感谢大家的支持。
三文鱼切了之后再给它划开，中间划开，这样切出来就会小一点，也不是很大颗的那种，中间不划一刀就切出来很大，一块一块的，只把大的切小，小的就不管它，小一点的到最后这里再拿一块出来，单独切一块下来做一个赠送。
这一刀下去也是10来克的样子，10克，10到15的样子，差不多大概都是这个样子。下面铺个200多的米饭，220克差不多了，太多了也吃不完，有时候浪费。
把切好的三文鱼盖到饭上，中间留个位置放鸡蛋就行，其他的地方就铺平，尽量把米饭遮盖一下。切个小青桔，放个芥末，芥末就找个空，尽量就是鱼肉，把它拉扒开一点，放到饭上来，把鸡蛋敲进去，就放在中间的空位，这个就非常简单，切完直接摆上就行，盖到饭上就行，这个是超级简单。
