这里有一份超快手Super easy的甜品指南!

这里有一份超快手Super easy的甜品指南!

首页休闲益智甜点小当家更新时间:2024-09-23

小编这就为你奉上一份热腾腾的甜品指南!助你达成中华小当家的心愿!

学生党/租房党/手残党必备,

可一键应用于解馋、宴客、聚会等各种场合!☺

*冰品类*

夏天越来越长,冰品不仅口味、颜值受到推崇,而它们的做法也超亲民!

冻水果

1

牛奶水果刨冰

材料:牛奶、水果

用具:杯子

❥ 做法:

牛奶冷冻1小时(不用冻硬,能按压的程度),用勺子压碎,随意放你喜欢的水果或果酱混合后再冷冻10分钟,就是牛奶刨冰。

2

酸奶冻草莓

材料:白巧克力、酸奶、新鲜草莓

用具:硅胶模具/杯子、冰箱

❥ 做法:

把融化的巧克力和酸奶融合,再把草莓泡进酸奶里冷冻一

3

巧克力冻香蕉

材料:巧克力酱、新鲜香蕉、果仁碎

用具:雪糕棒、冰箱

❥ 做法:

香蕉剥皮切成段,插上雪糕棒,放进冰箱冷冻。刚冻硬直接拿出来吃,会有一股奶香,比雪糕还好吃。如果这时候裹上一层巧克力酱、蘸上些果仁碎再冻半小时,口感就更加丰富了!

这种方式也适用于其他水果,比如猕猴桃

冻酸奶

1

冻酸奶

材料:盒装酸奶、冰箱

❥ 做法:

盒装酸奶顶部开小口,插入雪糕棒,放进冰箱冷冻2小时以上(冻硬),吃的时候撕掉表面包装抽出来即可。

2

水果炒酸奶

材料:糖浆/蜂蜜、酸奶、水果/坚果

用具:油纸、盘子、冰箱

❥ 做法:

市面上最近开始流行的炒酸奶你也可以轻松完成。

1) 把糖浆/蜂蜜按照需要和酸奶拌匀,平铺到铺了油纸的盘子里,厚度大约1-2厘米左右。

2) 撒上准备好的水果/坚果,放入冷冻层4小时左右(冻硬)。

3) 取出薄片,揭掉油纸,掰成合适大小的碎片,装饰。

奶冻

材料:

淡奶油 400ml

白糖 40g

牛奶 120ml

吉利丁片 6.5g

香草精 0.5g

用具:不粘锅、模具/杯子、冰箱

❥ 做法:

1) 吉利丁片用冷水泡软。

2) 锅中放入淡奶油和牛奶中小火煮15分钟,注意搅拌不能沸腾。边搅边倒入白糖和香草精。

3) 放入泡软的吉利丁片,融化后继续搅拌几分钟。

4) 倒入模具中,常温下静置半小时,然后放入冷藏中4小时即可。

5) 凝固好的奶冻脱模装盘,装饰一下。

*tips:可以用果酱、各种糖浆、薄荷叶、新鲜绿叶、椰蓉、水果等做装饰。制作过程中也可直接加入水果、咖啡等做成不同口味的奶冻。

雪糕

某宝随便一搜就可以买到很多超高颜值的雪糕模具:加点水果、巧克力豆、燕麦等就可以做出不同造型的雪糕,又解暑又方便分享。

*tips:注意雪糕模具放8分满就好,冷冻后会膨胀,溢出模具就影响美观了。

*点心类*

琥珀核桃

材料:

核桃仁 250g

黄油 20g

蜂蜜 20g

白糖 20g

用具:微波炉、盘子

❥ 做法:

1) 核桃仁装盘子放进微波炉,中火1分钟取出

2) 加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀,不加盖进微波炉中火2分钟,取出拌匀,再微波2分钟;

3) 取出拌匀,也可以撒上点黑芝麻,摊凉就可以吃了。

布朗尼

材料:

低筋面粉 50g

白砂糖 40g

可可粉 10g

黄油 40g

牛奶 20ml

用具:杯子、微波炉

❥ 做法:

1) 低筋面粉、红糖、可可粉混合均匀

2) 融化的黄油与牛奶混合

3) 混合后的粉类筛入牛奶混合物中,搅拌均匀

4) 放入微波炉先转30秒,确定温度没有过高让布朗尼出现爆裂的情况,之后每次转10秒就暂停确认,大约60秒即可享用。

蔓越莓饼干

材料:

黄油 100g

糖粉 50g

蛋液 50g

低筋面粉 160g

蔓越莓干 30g

用具:盘子、微波炉

❥ 做法:

1) 黄油室温软化后加入糖粉,再隔水融化

2) 加入蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓碎

3) 筛入低筋面粉

4) 面团搅拌成形后揉成长条状并用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1小时左右

5) 将冻好的蔓越莓条切片,依次均匀排好放在盘子里;

6) 微波炉中高火烘烤2-3分钟;

*tips:微波炉烤出来的饼干会比烤箱烤出来的松软

双皮奶

材料:

蛋清 70g

白砂糖 20g

牛奶 200g

红蜜豆 适量

用具:碗、微波炉

❥ 做法:

1) 在蛋清中加入白砂糖,搅拌至无絮状,并过筛

2) 加入牛奶150g,继续搅拌

3) 加盖保鲜膜,扎洞透气

4) 放入微波炉,中低火7-10分钟

5) 取出加入红蜜豆,即可享用

可丽饼

材料:

中筋面粉 250g

鸡蛋(约4个) 140g

牛奶 150ml

盐 2g

糖 30g

黄油 50g

用具:平底锅

❥ 做法:

1) 把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐混合后过筛

2) 将融化的黄油倒入混合物中

3) 开中火,在平底锅倒入一勺面糊,转动一下,使面糊均匀地铺在锅底

4) 当面皮边缘微微翘起就可翻面

5) 翻面后再煎30秒左右即可

*tips:混合好的面糊应该是流动性很好的稀糊状,没有颗粒。

可丽饼是做千层蛋糕的基础,只需要在多层可丽饼中间加上奶油就可以得到一个蛋糕,加点芒果就是芒果千层,加榴莲就是榴莲千层。如果在面糊中加点食用色素,你还可以得到一个彩虹千层。

相信做完这些你一定会喜欢上做甜品!

成为中华小当家的时候记得与我们分享哦~

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