这不是玩具工厂,而是糖果的天堂。而拥有丰富经验的糖果大师张师傅每月只需上10天班,可月薪却高达6万元,就连老板都对他毕恭毕敬,只为每个月张师傅能设计出爆款糖果。今天正好是新糖果问世的日子,让我们一起来看看爆款网红糖果是如何制作的。
·首先张师傅会向锅里倒入清水,然后倒入大量的白砂糖,随即开火使其融化,形成高浓度的糖水。
·接着它会加入特定比例的浓稠糖浆,然后用耐高温的铲子小心翼翼的搅拌,以防糖水受热过快导致烧焦或软化。
·当糖水中的水分蒸发殆尽,糖浆呈现出金黄色时即可关火,倒在光滑的不锈钢案板上。
·随后张师傅将4种不同颜色的食用色素分别点滴在糖浆的左下方、左上方、右上方以及中央的区块。
·接下来仍需多次搅拌,让颜料充分渗透扩散,逐渐将整张糖面团染上斑斓的色彩。
·再取来一把锋利的铲刀,将已然显现形貌的色块细心切割开来。这些被切割出来的色块需要经过反复揉搓,使得糖的色泽分布更为均匀。
·之后将这些糖块挂在搅拌机上,通过机器的力量将颜色拉扯的更加自然。
·随后取下糖饼,用剪刀剪成预定好的长条。
·紧接着趁糖块尚未完全变硬时,将它们搓成长条状,然后一层一层的拼接在一起。看似随意的拼接实则暗藏玄机。因为张师傅早已设计好图案,每一寸的大小、颜色的转换以及拼接的手法都经过精心计算,稍有差池前面的努力都会付诸东流。
·几个工人在张师傅的带领下,很快就将一根巨大的粉色糖果肠做好,呈现在大家眼前。
·随后他们将最后一块酒红色的糖饼撑开,按压成一张巨大的饼皮。将糖果肠放上去,像卷大饼一样将它紧紧包裹起来,不留任何缝隙。
·接着他们提起整个糖果,利用其自身的重量和柔韧度,使其逐渐拉长变细。
·之后他们用铲子将拉好的部分敲掉,剩余的部分也按照同样的方法处理。
·在两位工友默契的配合下,原本粗壮的糖条成功瘦身为一根根纤细的糖棍,静静躺在案板上。
·接下来只需将这些糖棍4根一排,用铲刀轻巧地敲打成适合入口的小颗粒。直到这时才发现每颗糖果都是笑脸的图案,甚至俏皮地吐着深红色的小舌头。
这些笑脸糖果像玩具一样堆积在筐里,装满一筐后便被灌装进精美的瓶子里,每一个瓶子都装的满满当当。随后盖上盖子,贴上标签就可以进行售卖了。
你觉得这一罐笑脸糖果值多少钱?
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