都说吃是头等大事
但是最近小略在“吃”上头疼的很
成都市区的美食
已经完全满足不了我热爱美食的胃了
所以我们开始寻觅成都周边的佳肴
兜兜转转准备从都江堰出发！
都说一座城的美食是这座城的印记
都江堰这家江湖菜还没有走进去
就已经有陶渊明归园田居那味儿了！
#一河、一屋檐
都江堰玉堂镇的一条河边，这家江湖菜正坐落于此。棕红古木色的装潢搭配上布满青苔的瓦砖屋檐，外墙是由原木柴火块堆成的，在老树成荫的遮蔽下，都江堰这家店的古色与幽浸使人着迷。
走进里屋，也是极具特色的风格。幽静明黄的灯笼悬挂在瓦屋下的横梁上，一股属于中国人的温馨涌入心头。
最令小略感到欣喜的是小院的布置。一把油画纸伞、一座石缸摆弄的桌子、三把竹椅错落有序地摆放在石板路上，这不就是成都人一直追求的闲适之地吗？
包间的布置也是别具一格，宽敞明亮的中国红在明黄灯笼的照映下，这看起来竟有点不像餐馆，还有点儿廊亭聚餐或者在自己院落吃个便饭那味儿！
#宜坐亦宜食
作为主打江湖菜的川菜馆，还没进门就品尝到了川味浓浓的腊肉！
谢三盆在外面设置了腊肉品尝区，特意安排了小姐姐在外现切腊肉，主打的就是一个看得见的味鲜肉美！熏好的腊肉被切成一片一片，肥瘦相间，肥肉那块还有点透明模样。吃到嘴里，香而不腻，熏香扑鼻，一阵阵腊香在口中久久回荡！
如果想带点回家或者送给朋友，屋里还有真空包装的香肠、肘子可以选择购买。（ps:据介绍，店内的猪鸭鸡肉，都是自己养殖的）
一家餐馆能做到回头客满满
那肯定必定是色香味俱全
作为谢三盆的头号粉丝
它正是这一点吸引着我
NO.1生拌连白丝
水煮莲白、爆炒莲白、油炸莲白，那小略肯定是吃过的！
内心OS：莲白能做成什么样？
据店员介绍，生拌连白丝是谢三盆开业以来，自己创作的菜品。把莲花白切成细丝，装到盘里，加上他们勾兑的怪味料汁。淋到上面。加上一点小米辣，葱花，花生米，待上桌用筷子拌匀就可以食用了。莲白本身的滋味与蘸料相辅相成，一口下去清脆爽口，美味又不失营养健康。
NO.2腊味土火锅
说到火锅！作为一个资格的四川人，那肯定是必点！红锅、番茄锅、菌汤锅倒是经常吃，“辣”味火锅肯定吃不少，但此“腊”非彼“辣”！
谢三盆的腊味土火锅是川西阿坝州茂县的特色。满满一盆腊味土火锅里面有腊猪蹄，腊肉，腊排骨，腊香肠，下面加上一些素菜，加上高汤，用土火锅上桌加上炭火慢慢煮制。采用的腊猪蹄，腊肉，腊排骨，腊香肠，都是老板自己买的土猪肉，经过自己腌制，然后再挂起来，让阿坝州茂县的自然风将它吹干。
夹上一坨吃到嘴里，猪肉的醇香与熏香立即弥漫整个口腔，肉质紧致扎实，搭配一碗香浓高汤，仿佛已经到达川西草原啦！
NO.3水煮土鳝鱼
说到吃鱼！那火候与鱼的品质一定要恰到好处！谢三盆的水煮土鳝鱼是采用纯野生的土鳝鱼来制作的。是以我们四川这边传统水煮肉片的烹饪方式来烧制而成，最后出锅撒上葱花芹菜，刀口辣椒面跟糊辣子淋上热油。
最后再来上一大把藿香，在原有的麻辣香上面又添加了一种独特的香味。一口鱼片下嘴，鳝鱼的醇香与鲜嫩完全在嘴巴释放，味蕾直接开始舞蹈！干饭的快乐也不过于此了！
NO.4红烧兔
兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔！没错，小略就是兔兔*手！
谢三盆的红烧兔采用的是农家户散养的兔子，一般在3.5斤到4斤一只，农家兔爱跳爱跑，兔肉口感更嫩更加Q弹。采用重庆璧山兔的制作方法，加入他们的秘制香料烧制而成。
出锅淋上干辣椒花椒，辣椒面，麻辣味浓郁。鲜香麻辣形容太普通了，最高级的描述肯定是“这兔兔绝对是来对了地方!”
NO.5馕坑肉
大口吃肉的感觉绝对是最爽的！这个馕坑肉是新疆那边的特色。所用的羊肉是采用羊身上的龙骨，加上秘制酱料腌制过后，挂在架子上，待馕坑温度到200度，放进去用炭火慢慢烤制而成。刚端上来，肉香就已经开始弥漫，吃到嘴里外酥里嫩。最后再搭配上皮牙子（洋葱）一起吃，别有一番风味，这不花钱吃新疆的感觉不就来了吗？
当然啦！上述五个菜品绝不是小略的唯五选择。肉松汤圆、米汤鸡、怪味鸡片等等都是值得品尝的！喜欢吃甜食的宝子也不要错过他家的糖油果子，又香又脆又甜，可爱且美味。
#食乐相伴，闲趣自来
谢三盆除了美食值得奔赴，他家安排的表演也会叫你惊呼不虚此行！
在食客们品尝美食之前，谢三盆会安排了茶艺表演。小哥拿着长嘴壶，一翻转、一抬手、茶在翻腾，人却很优雅从容，一碗盖碗茶好了！虽说是简单的茶艺表演，但是食客们却可以体验到茶文化的博大精深，此行不虚 1
每天谢三盆也会组织店员，进行舞蹈表演。身姿曼妙的小姐姐们将餐厅的氛围活跃起来，川菜馆子专属的热闹随着舞姿悠然袭来，此行不虚 1 1
最让小略意想不到的是，在谢三盆居然可以看川剧变脸！川剧变脸作为中国传统文化中的独特艺术珍品，不仅彰显的是川剧艺人对艺术瑰宝的坚守，更是对优秀传统文化的传承和延续。
在谢三盆喝茶吃饭的同时，能欣赏这种艺术是一种惊喜，也是一份荣幸！此行不虚 1 1 1
在这炎炎夏日
闲下来的成都人呐
不如来都江堰闲坐屋檐下
与谢三盆来一场邂逅吧~
地址：谢三盆·江湖菜川菜馆
都江堰市玉堂美食长廊19-6（五号桥河边）
营业时间：11:30—21:00
推荐菜品：生拌连白丝、腊味土火锅、水煮土鳝鱼、红烧兔、馕坑肉
