巧克力是一种由来已久的甜食。
它馥郁醇厚的香气，入口暖热贴心，
在温润的口腔里慢慢融化，化成细腻丝滑的溶液，
带着充满爆破力的温柔，能化人心。
便利店的德芙、健达、费列罗……这些伴随着我们成长巧克力,对于大部分人来说，它在我们的生活中占有特殊的地位。
有的人甚至已经对它上瘾了……
历史上很多事件与这份温暖的甜蜜味道相*玛雅人最早开始使用可可Z制作饮品。
阿兹特克人称之为“众神的美食”，它经历过欧洲皇室的兴衰，几个世纪以来和浪漫相联系；还曾经被作为货币流通使用，视为香料，定义为药材，还用作催情用剂……
这一有着经历的多重身份的美食，还联系着很多苦甜不一的故事。
在纪录片《苦甜参半：巧克力人生》里，就记录了关于巧克力里的四个故事。
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一对夫妇，制作手工巧克力，与他们的儿子三个人，与世隔绝，他们和古老的阿兹特克人一样，用未经加工的可可制作巧克力。享受着最原始的快乐。
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每个人都吃过“好时之吻”这一经典巧克力。
创造好时巧克力的Milton.Hershey，起初是为了令员工安心工作而创建的好时员工宿舍。一点点基础设施的完善，使这个地方成为北美最大的巧克力王国：好时镇。
标志性形状的街灯，以好时为主题的游乐场、酒店、学校……这个处处与巧克力相关的地方，连空气都是巧克力味。无论是成人、小孩都能找到甜蜜的快乐。现在成为全世界闻名的旅游景点，是世界上接待游客最多的企业参观中心。
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对巧克力和雕塑痴迷成狂的巧克力MOF大师：Patrick Roger，将手工巧克力的美演绎到极致。
巧克力的制作非常考验人，你必须掌握好温度和节奏，有些步骤要慢工出细活，有些则需要一气呵成，所有的细节都必须拿捏恰当。
在他的双手下，巧克力的艺术被赋予了两层含义：是别出心裁的商品，还可以是艺术品。
他的巧克力工厂在尊重传统的基础下与现代机器相结合，对每块巧克力的品质负责。
产出来的巧克力完美无缺。
为了保证自己家巧克力的品质，他在巴黎郊区的一个大院子种满了制作巧克力所需的香料，连调味的蜂蜜都是自己养的蜜蜂酿造。
你想象用巧克力这种材料制做雕塑是有多困难。
20年前，他花了六个月的时间雕刻自己的第一座的观赏雕塑，熟能生巧就是在一座座呕心沥血的作品中形成。为罗杰赢得mof奖项的作品，在巧克力界是看起来是如此不同寻常：一个可可豆种植园工人的等身雕像。
还有很多雕塑作品是他对野生动物保护的兴趣下的产物。这些大型巧克力雕塑，除了是视觉的享受，还能给人饱嗅一番，相比其他艺术欣赏，这更能激发感官享受。
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全球半数的可可大多产自西非的科特迪瓦，种植园工人来自各非洲国家，童工的数量接近20万，他们一天的工作将近16个小时，孩子们在地里面朝黄土，双脚赤裸地干活。
而他们一个月的薪资大概还不如市面上一盒巧克力的价值。这些一年的工作内容只能换来一千多人民币的劳苦人民甚至从来不知道自己日夜面对的可可是用来做什么。
“Franky，i don't know what thy use the cacao for.”
这种含有22种氨基酸，富含苯基乙胺，抗抑郁，能带给人愉悦感的美食，背后还交连着是苦甜不一的故事。
了解了巧克力的历史，再回答：巧克力是什么味道？
“可能一半是苦涩，一半是甜蜜。”
