一定得是真奶；拒绝香精，必须得是茶；珍珠、芋泥、椰果等小料一定首先选择无添加的真材实料……今天，#超七成年轻人开始关注奶茶健康#的话题冲上热搜，年轻人不再满足奶茶口感的说法引起了大家的共鸣。
当下，年轻人喝奶茶要味道更要健康，不喝植脂末追求真奶基底更是成为共识。那么，如何才能喝到更加健康的奶茶呢？来看看这份来自华西营养科的点单攻略吧。
从不健康到健康
年轻人喝奶茶不再只为口感
据央视网报道，当下“每天一杯奶茶”的年轻人对奶茶的要求越来越高了，不仅要求奶茶的口感，还要关注奶茶原料是否健康。
在大家的推动下，许多商家相继推出了更健康的茶饮新品，从而满足消费者的这一消费习惯变化。一直以来被贴上“不健康”标签的奶茶，似乎开始渐渐朝着“健康”的方向发展。作为风靡一时的饮品，奶茶正在迎来一场健康革命。
据了解，抛弃掉植脂末之后，目前市面上现制的奶茶所用的奶多为奶粉、牛乳或酸奶类的动物奶，部分为豆乳、燕麦奶、杏仁奶等植物奶。在“健康”方面越来越“卷”的奶茶为了体现自己的健康程度，大都会对主要原料进行标识，以此显示自己的“纯天然无添加”。而这些配料表也确实成为了大家辨别自己的奶茶是否健康的一个重要依据。四川大学华西医院临床营养科闫九明表示，通过配料表，可以避开不少奶茶中不健康的“雷区”。
无糖去冰加芋泥？
这份健康奶茶点单攻略请收好
除了配料表，奶茶怎么搭配才更健康呢？闫九明给出了一份健康奶茶点单攻略，他认为选择奶茶的基底、小料与甜度，都有讲究。
首先，选纯奶，不选“奶精”或者椰奶为基底的奶茶，乳糖不耐受者可选择酸奶或者植物奶。就蛋白质含量而言，还是优选动物奶。据闫九明介绍，奶精又名植脂末，热量高且含有反式脂肪酸，增加心脑血管疾病及内分泌疾病等的发生风险。而椰奶并非“椰子水 牛奶”，是将椰肉打碎，与水混合在一起，过滤出来的乳白色液体，主要原料椰肉脂肪含量高（约33%），且多为饱和脂肪酸有关。
其次，冷饮小料水果系列以优选果肉为主，较果汁更全保留营养素。热饮小料优选五谷杂粮系列，如芋泥、紫薯、青稞、燕麦、糯米、板栗和马蹄等，相较于珍珠碳水系列其膳食纤维及其他微量元素更为丰富。
奶茶的甜度则应尽量选择无糖或少糖。因为奶茶小料本身就添加了许多糖提味，另外加糖也会使奶茶变得更为甜腻。热饮的奶茶也可以比冷饮的奶茶选低一个甜度，因为舌尖在温度低时灵敏度会下降。
成都日报锦观新闻 记者 胡瑰玮 朱馨月 图源网络 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇
