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今天我们来做酸甜软糯的莓果麻薯,QQ糯糯的口感真的是太好吃了,糯米控一定要试试看。
准备好以下材料:
草莓口味:60克糯米粉,草莓50克,白砂糖25克,清水60毫升
蔓越莓口味:60克糯米粉,蔓越莓20~30克,白砂糖30克,清水60毫升,玉米淀粉适量,牛奶60毫升
先来做草莓口味的,在搅拌盆中加入60克糯米粉,3颗新鲜的草莓,约50克左右,直接下手把草莓捏碎,然后拌匀草莓和糯米粉。
然后加入白砂糖25克,清水60毫升,拌匀。
过筛到碗里备用。
接下来我们来做蔓越莓口味的。先把蔓越莓切碎,同样的在碗中加入60克糯米粉,倒入所有的蔓越莓,加入白砂糖30克。
再加入清水60毫升,牛奶60毫升,搅拌到没有干粉状态以后,倒入蒸碗里面拿去蒸就好了。
把两碗面糊大火蒸20分钟,放凉以后裹上一层炒熟的玉米淀粉,可以把玉米淀粉放在不粘锅上,开中火翻炒出香气就可以了。
裹上淀粉以后用保鲜膜包起来,放进U型饼干模具里面整成长方形。
另外草莓口味的也用同样的方法整好,放进冰箱的冷冻层冻1个小时。这样麻薯团子就会变得比较结实了,切成小块方便食用。酸甜软糯的莓果麻薯做好了。
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