走进养猪场，不见一头猪？
半月谈记者 魏董华 段菁菁 李泽欣
地处钱塘江源头的衢州市是浙江省养猪大市，养猪业曾一度占到当地农业总产值三分之一。然而，养猪带来的污染也一度让钱塘江源头拉响生态警报。2014年，浙江全面实施“五水共治”，衢州瞄准首要污染源，治水先治猪。如今，衢州仍是养猪大市，只是养法大不一样了。
不是一概不能养，关键看怎么养
“如果不说，你们肯定猜不到这是年出栏量10多万头的猪舍。”站在一片金灿灿的油菜花田前，衢州江山市畜牧兽医局局长毛杨仓指着不远处一栋9层高的灰楼说，“以往这种距离早就臭气熏天了，现在要不是刚出栏一批猪，你很难闻到一点猪舍的味道。”
这和几年前半月谈记者采访时的场景形成鲜明对比，当时每天早上都是被猪叫醒的，有些养猪户家里苍蝇多得跟养蜜蜂似的。养几头母猪，生几窝小猪，猪尿猪粪大多直排。这是昔日衢州大部分养猪户的状态。那时，衢州全市有31条垃圾河、52条黑臭河，21个省控断面中，Ⅲ类以下水质近半。
天蓬集团的自动巡检机器人在巡查记录猪生长状况
2014年，衢州实施生猪养殖转型提升计划，强力推进禁养限养区养殖场（户）关停退养。“下游要喝水，上游也要吃饭。”毛杨仓说，猪不是一概不能养，关键要看怎么养。
“这是我们公司一期养殖楼，可以做到4万多头存栏量，外排气体不臭。”天蓬集团总经理王利通说，楼房外层进行了保温、防尘、除臭、消音等多重处理，顶层专门用于废气处理及能源回收利用。栏舍中产生的废气分层分区集中流向顶层废气处理区，经三层除尘、除臭后达标排放。
高楼猪场，外人“难见一头猪”
采访中，半月谈记者注意到一个有趣的细节：在一间存栏量4万多头的猪场，采访了3个多小时，一头猪没见到。工作人员说，如果要进入猪场采访，要先隔离一天，并进行两次检测，通过后正式进入前还要洗澡并蒸半小时桑拿。
衢江区农业农村局畜牧兽医站站长童纲立说，传统猪场与外界接触较多，不能很好阻断疫病传播。“高楼猪场”不一样，人、猪、物、料等均有专用通道，每层楼实行全封闭网格化管理，一个楼层相当于一个独立猪场。管理人员进入时都要经过严格洗浴、消*，去除身上可能携带的病毒。
“猪场选址也在防疫上进行了充分考量，公司的母猪区三面环山、四面环水，形成一个天然的防疫屏障。”衢州市三易易美丽生态农牧有限公司工作人员管宇说，从育肥区到母猪区要通过两片水域交接的位置，单独铺了一条路，基本做到跟外界环境不接触，外面还有松树林和山体作为屏障。
大美山生猪养殖场总经理董洪明养了30多年猪。“如今猪场对生物安全的要求高得多。”董洪明说，“你们现在走过的地方，一会儿都要全部消毒。”
机器人巡查，自动化喂养
过去依靠饲养员养猪，如今也大不一样了。搭载着感应器和摄像头的自动巡检机器人在不同楼层间穿梭忙碌，巡查记录猪生长环境和生长状况。楼内的温湿度控制、喂料喂水、猪体测温等环节也实现了自动化。
数字化赋能生猪养殖，让董洪明的儿子决心大学毕业后返乡管理家庭养猪场。中国农业大学动物医学专业毕业的董振远现在负责农场的生产管理、数据统计。“以前母猪生小猪家人就要熬夜，现在都是数字化管理，既节省了一半人工，安全系数也更高。”他说。
无菌的环境，精准调控的温度、湿度，科学设置的喂料喂水……一系列智能化精准控制为猪生长提供了最优环境。“现在是靠设备去养猪，人管设备，我们需要更多的是设备工程师、软件工程师，来提升整个猪场的运营，让设备真正满足猪的需要，使效率最大化，效益最大化。”毛杨仓说。
（刊于《半月谈》2023年第9期）
