甜菜渣和甘蔗渣的营养成分如何（甜菜糖与甘蔗糖哪个营养好）

答：甜菜渣和甘蔗渣为制糖工业的副产品。我国北方制糖原 料主要为甜菜，因此甜菜渣产量很高；南方主要用甘蔗制糖，因此甘蔗渣较多。

新鲜甜菜渣的营养价值与根茎类作物 差不多，用来喂鱼良好。甘蔗渣因含多量的纤维素，蛋白质 含量较低，约为1.8%,其营养价值不高。广州中山大学有 人将甘蔗渣通过微生物分解发酵制成酶纤词料后，和商品饲 料混合制成渔用颗粒饲料养鱼，取得了一定的效果。