本文
虽然很多人说
月饼不是买来自己吃的
都是作为人情往来送出去
但不可否认每年中秋
月饼都是消费的一个大头
这几年除了到老字号去排队买月饼
网购月饼也是一大趋势
那么网上买来的月饼到底靠不靠谱？
日产万斤 厂房里满地油污
山东泰安龙廷镇
是网售月饼的重要产地
有媒体走访发现
在这里的苗东村
村内的三家月饼厂的情况相似
生产环境简陋
加工设备布满油污且地面脏乱
第一家是新泰市龙福食品有限公司
厂房设在一家超市内
在这里看不到任何卫生规范
馅料掉落后工人直接拾起继续加工
面团从机器上掉落到地上
也被拿起来直接放回进料口
据厂主说
用三台机器都做广式月饼的话
一天能产一万多斤
全部在网上销售
而且还出现供不应求的情况
一天卖几吨五仁月饼 全部徒手包装
第二家是新泰市禾麦食品有限公司
生产情况和第一家差不多
厂主介绍也是日产上万斤
厂房里面团和馅料直接堆放在地上
当中只隔一层塑料纸
厂房里苍蝇乱飞
没有卫生防护工具
工人徒手进行生产加工
今年公司主打的产品是五仁月饼
及八宝、黑芝麻、椒盐、豆沙板栗
而卖得最好的是五仁
“一天能卖几吨”
第三家是新泰市麦园食品有限公司
负责人说今年工人比去年多招好多
但还是忙不过来
广式月饼的销量很好
厂里光是做广式的机器就上了四五台
对于能做什么样的广式月饼口味
工人说你要什么口味就给做什么样的
生产加工完成后都是徒手包装
选购月饼要注意这些问题
每年市场监管部门
都会发布月饼的质量抽检信息
从近四年的公告信息来看
问题主要涉及
超范围或超限量使用食品添加剂
微生物超标
质量指标不合格和标签不规范
这四个方面
超范围或超限量使用食品添加剂之中，防腐剂的违规使用问题最为突出，其次是含铝添加剂、着色剂、甜味剂的违规使用。
微生物超标包括菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌超标，这会加速食品的腐败变质。造成微生物超标的原因，包括：生产环境以及设施消毒灭菌不彻底，生产卫生条件、空气洁净度不满足要求，造成微生物大量繁殖，使产品受到污染；企业本身的生产硬件条件有限，人员操作不卫生、生产过程不规范等原因也会造成产品的污染；使用受污染的原材料生产或者产品贮藏、运输环节控制不力，质量把关不严。
质量指标不合格中，酸价、过氧化值指标均反映食品被氧化的程度，由于月饼油脂含量高，被氧化而变质的可能性极大。酸价、过氧化值超标会导致产品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏产品中的脂溶性维生素，导致肠胃不适。
食品标签的不规范，会误导消费者对食品的选购。
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