假设一杯咖啡包含100克咖啡豆,市场价格为7.07元,则这杯咖啡的成本为7.07元。 这杯咖啡的售价为20元,比成本价高12.93元,这意味着卖出一杯咖啡的利润为12.93元。 利润率是衡量企业盈利能力的重要指标,计算公式为(利润÷成本)×100%。根据上述数据,这杯咖啡的利润率为12.93÷7.07×100%=184.21%。 总的来说,这杯咖啡的利润率较高,说明这是一家盈利状况不错的咖啡店。
10%-20%。
一杯咖啡的成本其实是很低的，就是咖啡加点奶泡就行了，一杯标准的卡布奇诺 按250ml算，原料成本（咖啡豆和牛奶）在3.5元以内，其他的只能均摊到每个月。
咖啡定价不能只计算原料成本，经营成本也不可忽略。以我这个店为例，原料成本30%，店内包括厨师一共有10个员工，员工工资也占了30%，还有房租、装修费、水电费、空调费、网络费等，算下来实际利润也就10%-20%。
