在中国北方地区，我们是以面食为主的，在农村我们农民，把过年的面食玩出了新花样，中国独有的过年面食文化之蒸花糕！
在山东地区，花糕有什么说法？有什么用途？又是怎么做出来的呢？
花糕一般是回礼给重要客人的礼品，女婿在丈母娘家里是最重要的贵客，有一个说法是越重要的客人蒸的花糕越大，记得我刚结婚第一年，丈母娘给做了个26斤的大花糕！
花糕的辅料一般是红枣，就是市场上那种半干枣，蒸花糕前一晚要用温水泡发一个晚上，到第二天再用的。
在农村每家每户对于蒸花糕是很看重的，清早三四点钟就要起来活面，到上午八九点钟面就开了，叫上三五个邻居来帮忙，好不热闹！
心灵手巧的小媳妇还是很多的，每个人都能把花糕做出自己风格的花样！
一般的花糕五六斤，要在农村大锅里蒸一个多小时的！要是那种26斤的大花糕，我听丈母娘说要蒸两个半小时的，如果火候不到的话花糕会夹生的，很难吃很难吃的！
这种在我们老家叫枣卷子，一个枣卷子用12个枣，很受欢迎的！
马上要过年了，你家有什么过年的习俗呢？
