山楂糖雪球挂霜太难?用上1个妙招,挂霜零失败,轻松做小零食

山楂糖雪球挂霜太难?用上1个妙招,挂霜零失败,轻松做小零食

首页休闲益智雪球清洁更新时间:2024-05-02
导语:山楂糖雪球挂霜太难?用上1个妙招,挂霜零失败,轻松做小零食

山楂作为一种口感酸甜外观精致的水果,它深得大众的喜欢,而山楂果一般情况下,多是会做成各种各样的零食小吃,鲜榨山楂汁、糖雪球、冰糖葫芦等等,每一种用山楂做成的小吃都会受到我家小朋友的喜欢,尤其是在路上看到有卖糖雪球的,孩子便走不动道,总是想要停下来买一份糖雪球吃,看在孩子这么爱吃的份上,我当然不会错过学习了,其实自制糖雪球很简单,对于挂糖霜的这个步骤,大家只要掌握技巧,别只会放糖,便可以轻松做出糖雪球,将其中的妙招掌握好,糖霜凝固也会非常快,糖雪球香甜更好吃,下面我便将糖雪球的做法详细分享给大家。

糖雪球的做法:

备用食材:山楂果500克,冰糖250克,水250克,白醋几滴;

制作过程:第一步,首先将准备好的山楂果挑选一下,有坏掉的捡出不要,并且择去每个山楂果的根蒂,将其清洗干净后,控干表面的水分,担心有核的山楂小孩吃着不方便,这个时候可以用去核器将核去掉;

第二步,山楂果处理好之后,准备出适量的冰糖,可以用小锤子将冰糖敲碎,比较好操作,在不粘锅中放入适量的冰糖,然后按照比例加上点清水,小火开始慢慢熬糖,注意过程中要不停翻拌;

第三步,差不多2分钟的时间,冰糖便会完全融化了,继续熬,待融化的糖液从刚开始的大气泡,慢慢变为小气泡,这个时候用锅铲沾上点糖液提起,如果滴下来的是比较黏稠的;

第四步,这个时候说明糖就熬好了,关火后,快速滴入几滴白醋,然后静置一分钟的时间,待温度不是很高,并且糖液开始成为透明状,这个时候便可以放入事先控干水分的山楂果;

第五步,开始不停翻炒,直到将每一个山楂果上都可以沾裹上糖霜的时候,继续搅拌,待每一颗山楂果不再粘连在一起,而是颗颗分明的时候,说明就炒好了,盛出,晾凉后便可开始享用。

小编总结:凡是孩子喜欢吃的食物,我都会尽力去尝试亲手做,这糖雪球看似比较复杂,但实则制作起来你会发现,糖雪球的做法也很简单,轻松便能做出好吃还好看的糖雪球,学会糖雪球的做法,孩子便也不用出去买了,自己做的干净卫生,还无添加剂,吃着才会更加的放心,快要过年了,学习甜食的做法,自己亲手做零食小吃,让家人在这个新年吃上健康美味的零食,糖雪球这样外观精致且口感美味的小吃,错过学习真的是太可惜了。

烹饪小技巧:

1、 对于新手来说,总是会认为山楂挂糖霜的时候很难,其实只放糖当然是不对了,大家牢记1个妙招,便是将糖熬好之后,在其中滴入几滴白醋,白醋的加入可以使得糖浆快速凝固起来,这样你便会发现糖霜非常容易成型;

2、糖浆需要凉一凉再放入山楂果,否则高温容易将山楂果的皮给烫坏,这样口感便会大打折扣,而且山楂果一定是要水分擦干才可放入锅中,这点需要特别注意;

3、熬糖的时候,需要小火慢慢炒,熬糖的温度是非常关键的,不要因为心急而用大火,否则便会出现反效果。

自制糖雪球就是这么简单,轻松挂糖霜,香甜还好吃,如果你认为糖雪球的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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