白象火了,它的老家河南究竟还有多少“国货之光”?

白象火了,它的老家河南究竟还有多少“国货之光”?

首页休闲益智小猪旺旺财更新时间:2024-06-11

方便面,中国人的囤粮神器,尤其是疫情又双叒叕起来的当下。最近因为“土坑酸菜”的曝光,方便面也处在舆论的风口浪尖。

本月上两次热搜的白象方便面。

图/视觉中国

有的方便面因为一包酸菜而连夜下架,而白象,这款老牌方便面则因为低调做公益、拒绝日资等话题赢得一波波好感,甚至在超市、网上卖断货。很多人不知道,这款国产方便面的老家,是中国方便面生产的第一大省——

河 南

河南的方便面生产基地。

图/视觉中国

其实不只是方便面,我们囤在冰箱的大部分速食、冷冻食品,都来自河南。作为小麦之乡,河南简直承包了中国人关于“吃”的所有问题。

速冻水饺、速冻汤圆的加工过程。

图/网络

做菜时添加的王守义十三香,来自河南驻马店;拌饭吃的仲景香菇酱,来自于河南南阳;方便省事的三全、思念速冻水饺,来自河南郑州;闲暇磨牙的米多奇饼干,来自河南新乡;打牙祭的卫龙辣条,来自于河南漯河;甚至是可口可乐、雪碧、芬达、美汁源等汽水果汁,也都在河南生产分销。

河南中牟县物流园仓库。

借助发达的交通,河南食品运往全国。

图/视觉中国

这座“中国人的厨房”,究竟是如何炼就的?

01 河南,中国人的厨房

在成为“中国厨房”之前,河南首先是“中国粮仓”

河南延津成片的麦田。

图/视觉中国

地处中原腹地,河南全省大部分土地,是由黄河冲积而成的肥沃平原。这片坦荡无际的土地,阳光充足、雨水丰沛,很少出现极端天气状况,是五谷蔬菜自由生长的乐园。市场上常见的大多农作物,都能在河南生产。

豫北,肥厚的黄土地上长着玉米、大豆,地下则埋着花生、山药、红薯;而在豫西山地,秋有苹果、柿子、大枣,冬有大葱、蔬菜;在豫南大别山一带,满是随风摇曳的稻田、茶园豫中、豫东的大块集中土地,在每年春夏之交,都有着风吹麦浪的壮美景观。

河南商丘与安徽亳州交界处的黄泛区,如今已是万顷良田。

摄影/傅鼎

上世纪黄河水患解决,黄泛区综合治理后,依靠河南人辛勤与农业科技的进步,河南粮食产量逐年增长。此时河南土地连片的优势,正适合机械化大规模作业

中国小麦产量分布示意图,河南小麦产量位居第一。

制图/monk

如今,勤劳的河南人用中国十六分之一的耕地,种出中国年粮产的十分之一。小麦生产量占中国的四分之一,居全国第一,河南是当之无愧的“小麦之乡”。河南的粮食不但养活了这个中国第一农业人口大省,更是每年外调400亿斤,供给全国。

河南新乡小麦收割。

图/视觉中国

河南不仅“能种”,也很“能吃”!富余出来的面粉做什么,包饺子、做饼干,做方便面!河南的工业发展,大多和“吃”相关

方便面生产上,河南稳坐中国第一,产量超过全国总产量的三分之一。

方便面加工过程。

图/网络

被“天方天方,味道真香”广告语洗脑的天方牌方便面,以及白象、科迪、豫竹、思圆、国华、海嘉等方便面,都是来自于河南的品牌。还有许多人童年里那包泡着不好吃,撒点调料干吃就很香的“北京”牌方便面,其实就来自河南人的南街村品牌旗下。

河南漯河南街村,全国农业旅游示范点。

是著名的“北京”牌方便面的产地。

摄影/石耀臣

论饭桌中坚,还有来自郑州的三全、思念速冻水饺;论休闲零食,有来自漯河的卫龙辣条,来自新乡的米多奇饼干……河南也是全国最大的饼干生产基地

郑州的辣条加工基地。

图/视觉中国

支撑起如此庞大齐全的小麦产业链的,正是遍布全省的六个优质专用小麦种植区。从豫西北的优质强筋小麦、到豫西、豫东的优质中筋小麦、再到豫南的弱筋小麦……花样众多,品质优良的河南小麦,让河南人无论是拿面粉来包速冻饺子、生产饼干,还是生产方便面,都做到了全国第一。河南小麦,样样都“中”!

02 快看看你家的火腿肠,是不是产自河南?

除却产量多、种类全的农副产品,河南还是隐形的养殖大省。猪、鸡、鹅等家禽类规模化养殖,在国内首屈一指。也因此,许多国际、国内的知名连锁企业,类似于肯德基、麦当劳、家乐福、沃尔玛、麦德龙、大润发等,多选择河南作为肉类供应产地。

河南正阳县,天润现代农业园的小羊萌态十足。

该养殖场养殖的品种为胡羊,绵羊的一种。

图/视觉中国

在大家的印象中,餐桌上的肉、蛋,大多来自新疆、内蒙古等传统牧区。实际上,这些传统牧区的牛羊肉甚至还不能满足当地人的需求,每年还要从河南进大批的牛羊肉。在河南,每年约有2000万头生猪调往省外,还有源源不断的生猪、活牛供应香港等地。

农场里的小猪。

图/图虫·创意

养猪致富,在河南从来都不是一句玩笑话。南阳人秦英林,就曾凭借养猪,成为千亿富豪,是2019年的河南省首富。2020年,为了抗击新冠疫情,秦英林出手就捐了2亿元。

根据畜博会资料显示,河南的重点规模企业,每年屠宰加工生猪3000万头、肉牛70万头、肉禽7亿只,肉、蛋总产量,超过新疆、内蒙古、青海、西藏、宁夏和甘肃六大牧场之和。这也就不难解释,中国的第一根火腿肠,为啥诞生在河南(洛阳春都食品厂)。

河南驻马店正阳县一奶牛养殖场的自动化挤奶车间。

图/视觉中国

充足的饲料供给,是养殖业发展的前提。在农业大省河南,以谷物为主料的饲料,价格低廉,供给充足,畜牧养殖的成本相对较低。比如位于伏牛山与淮北平原相错地带的漯河,耕地面积相对较少,畜牧业尤为发达。

这也是为什么,河南的火腿肠等肉制品总加工规模,占到了全国70%以上。

河南省新乡市香肠生产车间。

图/视觉中国

03 你家的冰箱,被河南承包了!

若单纯依靠简单的食品加工,河南倒也称不上“国人厨房”。速冻技术的推广应用,让河南坐实了这一名号。

超市里有多少冷冻速食的产地是河南?

图/视觉中国

上世纪七十年代左右,我国的速冻食品行业,伴随着大量蔬菜、海鲜以及肉类的出口,诞生在中国沿海一带。后来,随着城市化进程的速度加快,家用电器得到普及推广,中国大陆也迎来了速冻食品的高速发展。当速冻食品行业开始向内陆转移时,物产丰富、劳动力密集的河南成为首选

大型冷库设施。

图/图虫·创意

此外,便利的交通、发达的物流,也是速冻行业落地河南的关键。地处中原的河南,连接东西,贯通南北,中国的交通动脉,在河南的省会郑州,交汇成一个大写的“米”字型结构。

地图左侧为北。东西走向的陇海铁路与南北走向的京广铁路,交汇于郑州。

绘图/Paprika

在此基础上,河南的冷链物流得到了飞跃式的发展,还探索出“全链条、严标准、可追溯”的“河南模式”。在中国的冷链物流百强企业中,仅河南就占了7家,其中有2家常年霸占前十名内。

借由上述便利条件,河南涌现出大批大型速冻食品加工企业,比如三全、思念、胖哥、科迪等占领全国大多数超市的企业。这些企业生产的速冻食品产量,占据了全国速冻食品的60%

思念食品速冻食品生产线。

图/视觉中国

可以说,全国每10个速冻汤圆中,有6个产自河南,而每10个速冻水饺,产自河南的就有4个。除此之外,肯德基的油条、必胜客的披萨、味千的拉面,以及呷哺呷哺的牛肉,相当一部分也来自于河南。

也无怪乎,不少业内人称河南是中国冷冻食品之都

超市内琳琅满目速冻食品,大部分来自河南。

图/视觉中国

这样的河南,自然也吸引了其他省市食品企业的目光,许多食品企业,像是美国的可口可乐、台湾的旺旺、福建的达利园等,纷纷入驻河南。还有让人上头的卫龙辣条,原本是湖南平江的一种小吃,工厂搬来河南后却发扬光大,甚至红遍全球。

凭借“天下之中”的交通优势,

“国人厨房”支撑起全国人的饭桌。

摄影/焦潇翔

踏实,厚道的河南,已经不再低调了!

随“豫”而安,或许不只是随口一说,大约由承包中国人厨房的河南做坚实后盾,凡事都还能再挺一挺。毕竟中国有句老话:手里有粮,心中不慌

文丨莺时

文字编辑 | 李亦

图片编辑 | 陶子、吴学文

地图编辑 | Paprika

头图 | 视觉中国

封图 | 视觉中国

参考资料

张茜 《国人厨房的背后》

张建刚 《把轻工业作为发展河南经济的突破口》

宋新平《河南省发展轻工业的途径和对策研究》

孙中叶 《河南省食品工业的竞争力比较及发展战略》

严珂 王红姝 《基于产业链视角的速冻食品产业发展研究——以河南速冻食品行业为例》

本文系【地道风物】原创内容

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