一年有四季，春、夏、秋、冬，然而在吃货眼中，一年只分为草莓季、樱花季……
每年到了樱花盛开的时节，武大的樱花树下就会人山人海，含有樱花的手链、挂坠等小物件让游客们爱不释手。而随着网红店中粉色主题店的流行，年轻一代消费者的少女心不断被商家带起，樱花季不仅涉及到了传统的物件摆设，也开始逐渐涉及餐饮圈，各大商家纷纷大展身手，将樱花制作成各种点心、茶饮。
商家们不仅在樱花产品上下足了功夫，商场的樱花季营销活动也做得如火如荼。
而原本就是水果的草莓更不甘示弱，草莓蛋糕、草莓茶饮齐上阵，随手一拍就是满满的少女心。
而随着清明节的临近，青团越来越多的出现在各个商家的柜台上。如今青团的祭祀功能日渐淡化，更多地被消费者当作春季的热门小吃。要知道，三年前杏花楼推出咸蛋黄肉松青团，可以说是网红界的鼻祖了，如今这个口味已经成了各家老字号的标配。
目前距离清明小长假越来越近，青团也进入了销售的高峰期，新雅粤菜馆目前总店的青团销售额日均为10万元。前不久还举办了上海青团质量交流评审活动，有来自16家企业的36款青团脱颖而出，荣获2018年上海优质青团称号。有趣的是，像元宵一样，青团的甜咸之争，也是每年的惯例。
上面提到的这些商品，有一个共同的特点，那就是都具有时效性。即使大棚的出现让很多水果不用区分季节就可以品尝到，但水果还是当季的美味。这些有时效性的商品带有过期不候的性质，因而对消费者有极大的吸引力，因此对于商家来说，就是过时不候的好商机。
包括月饼、羽绒服等，其实都是具有时效性的产品，服装可以说是最明显的季节性商品了。这类商品一定要在旺季能有一个好的销量，季节性商品不仅对消费者来说是过时不候，对于商家来说也是过时不候，人类本能的聚众性让消费者们热衷于“凑热闹”购买热销爆品。
对于季节性产品来说，最好的解决方法就是找准接力棒。海鲜是非常明显的季节性商品之一，夏季是小龙虾的旺季，大个的龙虾纷纷被捕捞上来，成为不少人的宵夜美食。然而随着夏季的结束，小龙虾进入过冬模式，很难捕捞到肉质饱满的龙虾，小龙虾的产量和质量都在下降。面对这种情况，餐饮店老板们纷纷让螃蟹接棒，清蒸麻辣齐上阵。大闸蟹可以说是最合适的接力棒人选了，可以从10月销售到次年1月。而1-3月的空白期，老板们选择了一些综合性产品来进行填充，但餐饮交叉切忌品种繁多，会模糊品牌定位。
在淡季促销准备，并抓住过时不候的旺季好商机，身为开店人的你准备好了吗？
