将厨艺搬上课表，这在湖南省的小学里，还是第一次。湖南民族职业学院附小的五年级学生正在上厨艺课。
拼彩泥玩具的女生们。
男生在手工课上专心做模型飞机。洪克非/摄
勤快勤快，有饭有菜；懒惰懒惰，挨饥挨饿，在这里，自觉劳动成为生命的底色——
被劳动改变的孩子
12岁男生收起年少的稚嫩，把照顾妈妈的重任扛到肩上。
卢望军告诉记者，自己由于怀二胎厌恶油烟味，根本不能进厨房，老公又在外地上班，生活一下变得艰难。此时，是六年级的儿子主动承担起了照顾母亲的责任，不仅端茶、递水、提重物，更是每天晚上钻进厨房准备好晚餐。“厨房里叮叮当当的声音，真是幸福的奏鸣曲！”卢望军说，那时每逢过马路，儿子会站在车来的那一边护着自己，过去的娇气、懵懂不见了。
从“家中小皇帝”到勤劳“小蜜蜂”
“来岳阳市之前，我儿子在县里的小学念书，算得上是品学兼优。不足的是不够独立，基本上不参与家务劳动。”卢望军笑道，现在的农村年轻人多出去打工，孩子们以不做家务为荣。爷爷奶奶这些长辈更是持这种观点。而他们夫妻俩最初也觉得劳动可有可无，只要孩子听话、学习好就行。
三年级下学期，孩子来到湖南民族职业学院附属小学(以下简称“民院附小”)143班读书，却闯进了一个新的世界。
此时的民院附小，劳动教育已经进了学校的课表。
这里每个孩子每天都有一份特殊的家庭作业——劳动作业。劳动作业分为三部分：完成个人自理劳动、分担家务劳动和参与社会实践及义工活动。以三年级为例，每个孩子的个人自理劳动包括把衣服分类放进洗衣机清洗、叠衣服并把衣服整理好放进衣柜、收拾自己的房间、整理出行的行李物品、叠被铺床等。家务劳动包括准备菜单、写购物清单、学会切菜、做旅游攻略、煮饭、大扫除、照顾弟妹、学会烧水泡茶等。社会实践及义工活动则包括清理“牛皮癣”广告、打扫公共卫生、田间劳动、职业体验，等等。
学校教导处主任周同介绍，根据不同年龄阶段孩子的特点和需求，学校也开设了一系列劳动教育课程，一二年级引入陶艺课，三四年级设置了电工、木工、缝纫、刺绣等课程，五六年级有厨艺课。进课表，进课堂，有专门的教室、专业的教师。这些劳动实践课已经在民院附小形成了自己的体系，每门课程都有各自的课程目标、课程内容、课程评价等。
“对孩子来说，每一个家庭都是劳动基地。”周同说，因此，家长成了学校劳动教育的参与者、监督者和评价者——学生每天都要填写劳动作业情况记载表，家长点评签字后上交班主任。每个班级的家委会根据学校要求安排家长轮值，对班级每个孩子的劳动作业情况进行统计和梳理。期末时，家委会还会根据每周情况统计表，汇总学生一个学期的劳动作业并给予评价。一到期末，学校还要求每个孩子制作视频以供抽检和分享。每个孩子的劳动作业将得到一个整体评价，按平时检测、视频汇报、社会实践和义工活动分类，最终结果将计入《小学生素质综合评价手册》，纳入期末“三好学生”“优秀少先队员”评比。劳动作业不合格则一票否决。
154班的毛宇栋就是个传说。他“名声在外”是因为能“炒三四十个菜”的学生，最拿手的当然是地道湘菜“辣椒炒肉”。
在两周一次的厨艺课中，他自告奋勇当掌勺。洗菜、切菜、放油、下锅、翻炒……在小组另外3名同学的帮助下，一盘辣椒炒肉新鲜出锅，引得众多小食客垂涎不止。即便下课铃声响了，大家还沉浸在厨艺课堂不愿意离开。
毛宇栋自豪地说，现在自己是家里的“厨神”，辣椒炒肉比爸爸妈妈炒得还好吃。
“以前在家里是小皇帝，什么都不做，现在什么事情都抢着做。”毛宇栋的变化让家人感到欣喜。
宇栋妈妈说，不仅是会做饭菜，儿子觉得能照顾家人很有成就感。从开始收拾房间搞卫生到后来进厨房做饭，爆炒花甲、辣椒炒肉、清蒸鲈鱼、柠檬凤爪，个个做得像模像样。“正月廿七，爷爷过生日，他挑了一个生日蛋糕，还提前买了花甲准备做汤”。
更让她惊奇的是，宇栋还善于对比分析、提高厨艺：“今天的菜味道差了一点，是不是配料的比例不对？海鲜有咸味，放剁辣椒就更咸了，用菜市场的小米椒调制是否更可口？”
甚至，他还会主动到开甜品店的叔叔那里搭把手，将制作奶茶饼*技术带回家。
把劳动当作一种自觉 不能让上一代的劳动缺陷再遗传
主管学生厨艺的李立新老师是学校的“元老”，这位体格健壮的原体育老师掌握这教学楼里一个占地200平方米的厨房——把厨房搬进学校，在湖南的小学里可谓开了先河。“每周14节课，分成7次上。每一堂课都有视频教学，全部是家常菜，一年15个菜，两年可以学会做30个菜”。
他告诉记者，以五年级第一学期为例，从第一节课的认识调料开始，到最后一节课的成果汇报，所有孩子都能掌握以下内容：认识烹饪调料、熟悉炒菜流程，会切片和切丝等技能操作，学做5个简单家常菜。最后一节课，学校还会以“厨神争霸赛”的形式进行成果汇报和考核。
在他的眼中，这样的锻炼其实是“补课”：现在的孩子条件越来越好，动手能力越来越差。“六七十年代孩子是散养的，饭菜都是亲手做，熟能生巧。当下的学生却是营养丰富加偏食，问题在于家长没有给锻炼机会。”李立新称，每周周末让父母休息一次给孩子挑大梁做饭的机会，增加了亲子陪伴的时间，也磨砺了孩子的性格。据他的多年观察，会做家务的男孩子性格会好些，少有暴力倾向，且更有爱心和孝心。
“教育的目的越隐含，教育的效果越明显。”岳阳市民族学院附小校长方少文则期望，通过6年的劳动教育课程，同学们能真正把劳动当作一种自觉，并通过这种自觉，唤醒孩子的责任担当，最终为成长铺垫更多的人生底色。
早在2002年，方少文就在全校开展了学生家务劳动情况调查。361份问卷的回收结果反映，全校有一半的孩子不喜欢做家务劳动，许多孩子连叠被子、整理房间、洗红领巾等简单的家务活儿都很少主动做，四、五、六年级的学生每天的平均劳动时间都少于20分钟。
在一次关于劳动教育的调研中，方少文发现一个普遍现象：孩子们都认为洗自己的袜子是在帮妈妈做事，没有真正的劳动自觉。
这种状况让他陷入了思考：年少时，自己田里劳作、放牛、打猪草、砍柴、做饭……什么都干。这些劳作给了那一代人最早也最深刻的人生体验，一生受用。看到现在的学生普遍是白天上课、晚上作业、周末补课的生活状态，作为一个基层教育工作者，方少文试图改变这种状况。“小时候，父亲常说，勤快勤快，有饭有菜；懒惰懒惰，挨饥挨饿。吃不穷，穿不穷，不会划算一世穷。这里的划算就包括了四时劳作。传统文化讲的就是苦其心志，劳其筋骨”。
30多年的感悟让他对劳动被“边缘化”有了深刻的分析：恢复高考制度后，升学成了独木桥；独生子女政策的实行，导致父母对孩子的普遍娇惯，加之“隔代教育”，基本剥夺了孩子劳动的权利。“我们有责任为所有的孩子补上这一课，不能让孩子们重复上一代的‘悲剧’，不能让上一代的劳动缺陷再遗传”。
方少文先在学校的楼顶开辟了一个菜园，让学生轮流体验劳作的乐趣。2004年，学校又开展了“周末我当家”“食堂我当家”“我是小交警”系列活动，同时在不同年级开展缝衣服比赛、穿戴比赛、缝纽扣比赛……
16年过去了，民院附小的劳动教育从没间断，还有了新的内容和内涵，并得到了岳阳市教体局的大力支持。方少文说，仅仅是建设这些综合实践教室，市教体局前后投入了近100万元。2017年，时任岳阳市委*胡忠雄“六一”儿童节看望师生时特意去了厨艺教室，高兴地品尝了孩子们烹饪的菜品，为他们的动手能力点赞。
希望在田野上
“我拔了一个巨大的萝卜！”“第一次知道青草鲢鳙是四大家鱼。”去年初冬的一个上午，在老师和家长的组织下，六年级150班、152班、153班的近200名学生来到郊区的农庄，体验农事劳作。
课堂，被搬到了田野。学生们要在规定时间内，完成9个关卡的闯关作业。9个关卡的闯关作业分别是：了解一颗豆子的奇妙之旅，并制作一杯豆浆；寻找“萝卜王”，了解拔萝卜的技巧；制作传统美食：辣萝卜；小组配合完成一个稻田里的守望者：稻草人的制作；给幼苗搬新家，学习蔬菜幼苗移栽技能；学习二十四节气的相关知识和其中蕴含的智慧，回答相关问题；搓一段3米长的草绳；分离空谷壳，学习谷壳分离机的使用方法和原理；找出一棵高40厘米的植物苗，想办法挖出它。
方少文介绍，为了组织学生体验农事劳作，他们已在岳阳市君山区周边等地区建立了多个农事劳动基地；目的不仅要让学生主动学习农业知识，丰富课外知识，掌握一定的劳动技能，还要让他们深入了解农业从事者的辛苦劳作，体会劳动的艰辛与快乐。
据悉，目前，民院附小建立校外农事劳动基地，仅仅是校外劳动教育四大基地建设的一个方面。目前，民院附小还建成了职业体验实践基地、社会公益实践基地、人文科技实验基地。学生每月举行一次活动，并纳入学生评价。
劳动，让改变悄然发生。
148班学生周俊伟、周俊豪的母亲对此深有体会。去年生日那天，她下班回家，一打开门就发现两个儿子做了一桌子饭菜，并摆好了水果拼盘，点上蜡烛，唱起生日快乐歌……那一瞬间，她热泪盈眶，深深地感受到儿子们长大了。她深有感触地说：“从饭来张口、衣来伸手，到现在的懂事与孝顺，看似简单的劳动教育，带给孩子的独立、自信、自强都是一生的财富。”
168班学生彭柏球的母亲则惊讶于其他学校家长的感受。她把孩子跳着舞洗碗做菜的视频发到朋友圈，结果赢来无数个赞。现在儿子下午常自个去菜场买菜，懂得四季果蔬，明白该如何花钱持家，连菜场的商户都称赞不已。“他果盘做得很美。劳动不仅让孩子有爱心，还有了审美的高度”。
毛宇栋的母亲在春节的聚会上让一众家长惊掉了下巴。宇栋不仅操持团圆饭，还精心考虑外来的弟弟妹妹吃什么？外公有哪些忌口？摆盘的时候需要注意什么形状、样子？“从北京和广东来的小孩都在旁边看，他们不感兴趣。但我儿子是哼着歌做，他觉得快乐”。
责任担当的小公民
学生的变化，作为教师都一点点看在眼里。176班班主任宋老师称，劳动让人成长，二年级的学生就能将教室打扫得比较干净了。知道劳动不易，那些喜欢乱丢乱扔的孩子也更讲卫生了。
几位老师感慨，会劳动的学生变得更聪明了。他们从劳动中体验到的责任感、自信心和独立性比同龄人明显要强些。坚持劳动的学生手脑的协调训练多，能够促进智力的发展，处事要灵活不少。
方少文说，虽然学校家庭两头磨练，可很多孩子做的晚餐并不够美味、精致。但是，这一份沉甸甸的担当和懂得付出的心，让教师和父母对他们的未来更有信心。“一个懂得爱他人的人，一个能够把爱的心意化成爱的行动的人，必定会被幸福眷顾！从这个角度看，劳动教育的意义不仅是简单地学会自理本领，更是在真正为孩子的未来奠基。”
据了解，让每个学生“天天做事”的理念已慢慢为绝大多数家长接受。2017年“六一”儿童节，全校2373名学生，有1314名学生分别获得“劳动小标兵”和“劳动小能手”称号，占全校总人数的一半以上。（记者 洪克非）
