林嘉薇 四川在线记者 李寰 摄影 华小峰 李强
“大雪”渐近，冬寒料峭。12月4日，上午8时许，四川省疾控中心便热闹起来。一辆“鄂A”牌照冷链大卡车“霸气”地停放在此，卡车上装载着528箱从湖北运来的蒙古国羊肉。从上午到下午，小院里陆续驶来挂着四川省内不同市州牌照的车辆，分批将羊肉领走。这些蒙古国羊肉为何入川?将送给哪些人?四川在线记者全程跟踪采访，为您揭开这些羊肉背后的故事。
从“礼物羊”到“感恩羊”
四川医护人员打算怎么吃?
这份远道而来的温暖礼物，要追溯到新冠肺炎疫情爆发之初。
为了给中国人民加油，蒙古国决定捐赠3万头羊给中国，蒙方将这些羊肉献给在抗疫斗争中表现英勇的湖北人民、武汉人民。为了把羊养得肥肥壮壮的，蒙古国精心饲养。今年10月，3万头羊陆续出发，截止11月中旬，历时23天，一共14批次的蒙古国捐赠羊全部入境。对以畜牧业为主的蒙古国而言，羊是财富和地位的象征，送羊代表着蒙古国人民对中国人民的深情厚谊和美好祝愿。
3万头羊来了，如何分配?结合网友的建议，湖北省委、省政府决定，请为湖北保卫战、武汉保卫战取得决定性成果作出重大贡献的省内新冠肺炎医疗救治定点医院一线医务工作者、全国各地援鄂医疗队，以及在湖北省新冠肺炎疫情防控中因公殉职人员的家属共同分享这份温暖和感动。
川鄂情深，血浓于水。新冠肺炎疫情发生后，四川第一时间请缨，是全国首批支援湖北的医疗队之一。从大年初一开始，四川先后向湖北派出10批医疗队、3批疾控队以及3名国家单独抽调的专家共1463人。这支“逆行之师”，同时间赛跑、与病魔较量、为生命接力，与共饮长江水、川鄂一家亲的湖北人民共同战“疫”。经过74天艰苦奋战，共医治2163名患者。
四川援鄂医疗队返川后，曾救治的武汉患者、武汉同行和武汉百姓或专程来川、或寄来信件，表达感谢。今天送抵四川的528箱“感恩羊”寄托着湖北人民对四川医护人员的感恩之情。
分羊这件事，严格又严肃
全链条闭环管理 分发不力将追责
4日一大早，广安市卫健委的工作人员就来到了现场。“为了保证最快时间把蒙古国的羊肉送到援鄂医护人员的手里，我们昨天下午就出发了。”9点钟，他们第一个领取了4箱羊肉，每箱重量从12公斤到19公斤不等。驾驶员小心翼翼地把羊肉般到车上，“责任很大，这次拉的不仅是羊肉，还有蒙古国对中国人民的情谊以及湖北人民对四川人民的心意“。
蒙古羊达到之前，有网友好奇，分给援鄂医护人员的会不会是活羊?其实不是的。捐赠羊是经冷冻后乘“专车”到达成都。
所有进入中国的捐赠羊，已在蒙古国扎门乌德免疫无疫区进行了45天的隔离。然后进入内蒙古二连浩特海关监管的动物隔离场。经过隔离、检疫、免疫等程序之后，直接从免疫区用车辆运到屠宰场。这些捐赠羊过了严格的检疫检验加工。每一个箱子里装的是除去头、内脏之外的精华部分，包括羊腿、羊排冻肉。
湖北专门委托专业冷链物流运输公司承运，在运输及分发过程中，严格按照疫情防控要求进行全链条闭环管理。到成都的这辆“专车”，也就是冷链卡车，是45英尺特种冷藏集装箱。据了解，该箱具有柴电混合动力，配有800升容量的油箱与柴油机，冷藏集装箱是一具有良好隔热，且能维持一定低温要求，适用于各类易腐蚀食品的运送、贮存的特殊集装箱。因此能够保证羊肉不变质，528件，每一件的箱子上都写着“蒙古国捐赠羊”几个大字，箱子的体积为60乘以40乘以17立方厘米，重量从12公斤到29公斤不等。
李黎明是此次负责运送捐赠羊的驾驶员，11月30日，他运载了944箱羊从内蒙古二连浩特出发奔赴四川成都。直到4日凌晨抵达成都，近4天时间，行程2000公里。接下来，李黎明还要将416件捐赠羊运送到云南昆明。
按照要求，所有捐赠羊不得流入市场，由各市州卫健委统一分发给医疗机构。对于分发不力的，报送纪委对相关责任人进行追责。看得出来，“分羊”这件事情，不仅严格，还非常严肃。
喜提“暖羊羊”
四川医护人员打算怎么吃?
“12月7日中午，本院将在食堂设‘全羊席’，63箱、1800多斤蒙古羊肉，医院大厨将统一烧、炒、炖、蒸……欢迎职工品尝。”4日中午，四川大学华西医院已经将全羊席的“风”透露了出去，引起了医院职工们纷纷点赞。
据华西医院一位负责人介绍，将羊肉拿出来让大家一起品尝，这也是征求了援鄂医护人员意见之后决定的。为了抗疫，华西医院奋战在不同的“战场”，除了170多名医务人员奔赴湖北，还有大量医务人员支援成都公卫、甘孜州道孚县，以及省外多个城市以及援助非洲。同时，留在本院的医护人员坚守岗位，恪尽职守，是大家共同努力，才打赢了这场艰苦的战争。因此，来自蒙古国的这份沉甸甸的礼物，应该让全体员工共同分享。
分给四川省人民医院的羊肉也即将达到医院，医院营养科厨师胡泽军正在思考菜谱。除了炖汤之外，还应该有爆炒、清蒸口味的，烤羊排也是必不可少的。当接到为全院职工制作“全羊席”的任务后，胡泽军已是摩拳擦掌，他说一定要为兄弟姐妹们制作一顿值得回忆的全羊席。
今年2月，胡泽军作为四川省第四批医疗队员奔赴武汉，与其他71名队员共同战斗在抗疫一线。作为厨师的他每天变着花样为大家做饭，他说，只有吃好饭，抵抗力强了，才能够更好地工作。
四川在线对“分羊肉”进行了直播后，很多网友纷纷留言，支招羊肉该怎么吃才更好。有人说，炖羊肉汤一定要加一只鲫鱼，可以提升汤的鲜度;还有网友建议，尽量保证羊的原味，不需要加太多的调味品。亲们，你们有什么拿手诀窍，请贡献智慧，让援鄂医护人员能够吃到最美味的羊肉!
