前阵子妈妈拿了超大的鱿鱼干给我，做母亲的知道女婿喜欢吃，总是会把好东西留给女儿。宝爸特别爱吃鱿鱼干，他总是说鱿鱼干用来炸就已经很好吃了，炸好的鱿鱼干嚼劲感十足。
今天的鱿鱼干我不仅要炸，炸好后用杏鲍菇一起湿炒后趴娃娃菜。娃娃菜吸取杏鲍菇鱿鱼的鲜汁，味道鲜甜多汁，而鱿鱼既有嚼劲也不会太坚硬。是一道味美的下饭菜。中秋佳节即将来临，这道菜很适合中秋家宴菜哦。
【杏鲍菇鱿鱼花趴娃娃菜】娃娃菜2颗，杏鲍菇2个，鱿鱼干1个，大葱1根，蒜头半个，姜1块，生抽30毫升，蚝油15克，料酒5毫升，盐3克，植物油45毫升，开水1杯
【制作步骤】
1、准备好材料
2、鱿鱼干洗净后放入清水盘里浸泡至软
3、把泡软的鱿鱼干斜刀切花切块，杏鲍菇洗净切片，姜去皮切片，蒜头去皮
4、锅里热油后放入鱿鱼煎炒出香味
5、放入姜片和蒜瓣翻炒出香味
6、放入杏鲍菇一起翻炒至变色变软出香味
7、勺入1中勺葱姜料酒，勺入2大勺生抽，勺入1大勺蚝油一起翻炒均匀
8、倒入半杯开水一起翻炒均匀
9、放入大葱段一起翻炒出香味后盛出备用
10、锅里热油后放入洗净切段的娃娃菜翻炒均匀
11、倒入半杯开水一起翻炒均匀
12、勺入少许盐一起翻炒均匀
13、炒好的娃娃菜盛出，把杏鲍菇鱿鱼花趴在娃娃菜上即可
【小贴士】
1、鱿鱼煎炸香后再炒，味道会更鲜香，炒鱿鱼加少许料酒和姜片可以去腥增鲜香味
2、炒娃娃菜的汤汁不要盛出来，把杏鲍菇鱿鱼花的汤汁趴上去，味道刚刚好
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