果冻里的胶是明胶。
因为明胶是一种由动物骨头、蹄髈、皮革等制成的胶质物，通过水的混合和加热制成。
在果冻中，它的作用是使果冻结成一定形状，为果冻的口感和质感提供支撑。
同时，明胶也是一种天然的营养成分，含有多种氨基酸，对人体有益。
明胶在食品加工中广泛使用，除果冻外还用于制作糖果、肉制品等食品中。
此外，明胶还在药品、化妆品等行业中得到应用。
果冻里面的胶主要成分是明胶。
因为明胶是一种肉类或鱼类的胶原蛋白经过提取和加工后制成的，可以形成胶状物质。
在制作果冻时，一般会将明胶加入到水或果汁中，经过加热溶解后再冷却凝固成果冻。
由于明胶的弹性和凝固性能很好，所以可以形成口感适中的果冻，广受欢迎。
延伸内容：除了果冻，明胶在食品行业中还有很广泛的应用。
比如，制作糖果、冰淇淋、肉制品、面点等等。
此外，由于明胶含有丰富的胶原蛋白，还可以应用于医药、化妆品等领域，具有很好的保健和美容效果。
