今天做了好吃的zha肉丸子，此乐一起离过年还远嘛

炸肉丸子。

快过年了，肉丸子炸起来，外焦里嫩，肉香肆意。

·首先准备一些肥瘦相间的五花肉，先来剥蒜，打蒜神器用起来。

·切点生姜片，大葱切长片。

·肉肉放入绞肉机，不要绞太碎，八成就行。

·在案板上来回再剁一下，这样就没有肉筋筋了。

·玉米淀粉、两个鸡蛋搅拌均匀。

·再倒入生姜、大葱、花椒泡的水，下手抓拌均匀。

·倒入蒜末、酱油、十三香、盐、料酒，下手抓匀。

·起锅烧油，油温不要过高。

瞅瞅这色泽诱人，一口一个，外焦里嫩，美滴很。