主题来源
蔬菜是幼儿每天生活都离不开的食物，其中含有许多其他食物中无法代替的营养成分，是幼儿健康成长的物质来源。同样《指南》中也指出，要为幼儿提供丰富的食物，在引导下，努力做到不挑食、不偏食。但是，很多幼儿常常还会有挑食的习惯，根据这一现象，同时结合本班幼儿出现的问题，便生成了主题“蔬菜派”。在这一主题中，我们调动幼儿内在的积极性和兴趣，让幼儿在认一认、玩一玩、做一做、尝一尝的过程中，萌发喜欢吃蔬菜的情感，让幼儿懂得蔬菜是帮助身体健康的好朋友。在认识蔬菜的过程中，我们打破以往传统的教学模式，把教学活动与生活活动相结合，以游戏的形式展现给孩子们，在激发幼儿参与活动的同时，又增加了活动的趣味性。最后的实践活动，将主题活动生活化，服务了幼儿的生活。
主题网络图
区域结合
生活区
准备材料：小塑料盘，有齿切刀，沙拉，榨汁机2台，新鲜的萝卜、胡萝卜、生菜、黄瓜、西红柿等蔬菜，一次性纸杯。
游戏：进行凉拌蔬菜和蔬菜榨汁
重点指导：教师示范或请会的幼儿示范榨汁机的使用方法，鼓励幼儿大胆操作并分享同伴的美食。
科学区
准备材料：种植蚕豆、有根的蔬菜，各种容器，水，沙，木屑等。
游戏：尝试无土种植蔬菜
重点指导：引导幼儿思考可以把蔬菜种在什么里，并引导幼儿持续的进行观察记录比较。
美工区
准备材料：菜根印画，橡皮泥、各种蔬菜，木棒，彩笔，彩纸，毛线等。
游戏：进行蔬菜造型
重点指导：自由选择材料进行造型，可采用不同方法进行。
角色区
准备材料：各种自制的蔬菜，(如蔬菜小图片等)、纸盒做的台秤和计算器。
游戏：开展“菜场”游戏
重点指导：买卖中应注意文明礼貌，增强幼儿之间的交往。
语言区
准备材料：各种蔬菜图片、印有蔬菜营养成分图片的书籍或图片。
游戏：蔬菜的营养价值我知道
重点指导：能专心的阅读，可以和同伴边看边说。
益智区
准备材料：小蔬菜图片(用于排序等)、装有不同品种萝卜(胡萝卜、圆萝卜、白萝卜、长白萝卜、小红萝卜)的口袋。
游戏：猜猜摸到了谁
重点指导：遵守规则，可以开展比赛，看谁说的对。
主题活动详案两篇
《蔬菜奶奶过生日》
活动目标：
1.认识各种蔬菜，感受蔬菜的长短、大小、粗细等形状特征，并在此基础上进行排序。
2.学会关爱他人，乐意和别人分享快乐。
活动重点：感受蔬菜的长短、大小、粗细等形状特征，并在此基础上进行排序。
活动难点：蔬菜的长短、大小、粗细等形状特征，并在此基础上进行排序。
活动准备：
材料准备1：各种萝卜5只、长短不一的黄瓜4根、大小不一的番茄3只、粗细长短不一的茄子2根、青椒1只、蔬菜分别放在小布袋里、相应的蔬菜图片、数字卡片：1-5、用硬纸做一个青菜老人。
经验准备：已认识各种蔬菜
活动过程：
一、开始部分
（一）青菜奶奶要过生日
（1）出示纸制青菜。
（2）（青菜）这是青菜奶奶还是青菜宝宝？（青菜奶奶）你从哪里看出来的？（戴着老花眼镜、有皱纹）
（二）小结：青菜奶奶今天要过生日了。她要请客，客人在小布袋里，你摸摸，闻闻，猜猜青菜奶奶请了哪些客人？
二、中间部分
（一）引导幼儿闻一闻、摸一摸、猜一猜。
1.请你把布袋里的小客人请出来，看看它是什么样子的？
2.小结：今天，青菜奶奶请的客人有萝卜宝宝、番茄宝宝、黄瓜宝宝、茄子宝宝。（边说边出示相对应的蔬菜图片）这些宝宝有的是长长的，有的是圆圆的，有的是红的，有的是绿的，有的是紫的，还有的是白白的，有的摸上去很光滑，有的有点粗糙。这些宝宝和青菜奶奶合在一起，有一个共同的名字，叫蔬菜，蔬菜的营养可多啦。
（二）"小客人"来排队。
1.请这些小客人来排好队，整整齐齐的到青菜奶奶家去好吗？你觉得该谁排在第一个呢？为什么？
2.数数有几只番茄宝宝？这里有一些数字卡片，它们都是谁？谁会把它们送给蔬菜宝宝？
3.引导幼儿用不同的方法排队。
（三）去青菜奶奶家
1.青菜奶奶的耳朵也不好，听不清，怎么办？
2.如何自我介绍呢？
3.教师扮青菜奶奶并邀请介绍自己的蔬菜到屋子里坐。
（四）和青菜奶奶过生日
1.为青菜奶奶唱生日歌。
2.分生日蛋糕。我们这里有15个宝宝，加上老师和青菜奶奶一共是17个人，那我们应该把蛋糕分成几块？
3.吃蛋糕。
（1）蛋糕先给谁？
（2）提醒幼儿关注他人：看看你的朋友有蛋糕了吗？
三、结束活动
（一）活动小结
（二）吃蛋糕
《保存蔬菜小妙方》
活动目标
1.体验科学实验的乐趣。
2.了解保存蔬果的小方法。
3.乐意与同伴交流自己的发现。
活动重点：了解保存蔬果的小方法。
活动难点：了解保存蔬果的小方法。
活动准备
材料准备：活动前将一个苹果放冰箱，一个苹果放活动室科学区;一碟未腌制的黄瓜片和一碟腌制的黄瓜片放活动室科学区;半个糖渍苹果、半个普通苹果放活动室科学区。
经验准备：搜集保鲜小妙招的经验
活动过程
一、开始部分
引导语
1.师：小朋友们，昨天我的朋友送给我很多蔬菜水果，可是我一次吃不完，放在那里，快被可恶的细菌给破坏掉了，我该怎么办呢?
2.师：平时爸爸妈妈是怎么保存多余的蔬果的呢?
3.师：放在什么地方保存才不会坏掉呢?(冰箱)
二、中间部分
（一）保存妙方一：冰箱。
引导语：(出示两个苹果)师：请小朋友看看这两个苹果有什么不同?你知道哪个苹果是放冰箱里的?为什么?
引导语：为什么放在冰箱里蔬果就不会坏呢?打开冰箱的时候感觉怎么样?
引导语：师：因为温度降低，藏在蔬果上面的细菌就会被冻死，但是蔬果本身却不会受到影响。所以蔬果可以保存下来。
引导语：师：蔬果实在是太多了，冰箱都放满了，还有没有其他的方法可以保存起来呢?
（二）保存妙方二：腌制。
引导语：教师展示黄瓜片(一碟抹了盐，一碟没有抹盐)，引导幼儿观察未腌的青瓜和腌制的青瓜。
引导语：师：两份黄瓜有什么不一样呢?
引导语：师：为什么在蔬果上面放上盐之后，蔬果能保存下来呢?
引导语：教师小结：因为盐是一种很厉害的卫士，它能把粘在蔬果上的细菌都*死。
（三）保存小妙方三：糖渍。
引导语：教师出示糖渍苹果和普通苹果，引导幼儿观察它们有什么不一样。
引导语：师：为什么糖能把蔬果很好保存下来呢?
引导语：师：糖浆就像是一面防护罩一样，把蔬果保护起来。所以细菌就不能伤害蔬果了。
（四）教师小结：今天我们学习了三种保存蔬果的小妙方，分别是放冰箱、盐腌、糖渍;除了上面的三种方法之外，我们还可以有很多的方法把蔬果藏起来，让细菌再也找不到它。
注：活动应变
由于实验需要一定的时间，因此，教师可以在活动前跟幼儿一起做实验，用相片记录实验过程，并每天用相片记录其变化，在活动时再展示给幼儿比较观察。
三、结束部分
了解更多食品保存方法。
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