这里有一个拼盘，剩下的就是烤的三文鱼排、芝士大虾、鹅肝饭这些。把拼盘做出来，有小卷、手握还有军舰、三文鱼、鲷鱼、蟹柳、北极贝，还有一只大虾，这些都是拿来做寿司的。
·把鱼片切出来，捏做手握就捏一个饭团，寿司饭团18克左右就行。这里捏一个饭团做一个鳗鱼，手握拿过来可以捏一下，捏一下就不用绑，不捏就要绑起来，把它固定。
·蟹柳要先捏一个饭团，再往上面放酱烤酱，把小卷也做出来。一个青瓜蟹柳小卷，有一边是青瓜，一边是蟹柳。米饭铺平铺薄一点，前面留一点，不需要铺满，里边就卷蟹柳卷青瓜。
·卷切六个，中间对半切，两边切整齐。抓先放一边，先把别的要烤的烤出来，烤了之后再放酱再烤。
·最后做这两个军舰，这几个烤一下，一定要用先烤，这个先放一边，只需要放酱，直接烤酱。这两个要先烤鱼，再放酱再烤酱，在上面放点酱，再把酱烤一下。
·一个蟹子军舰，一个龙虾沙拉，两个军舰，军舰饭团22左右就行。拿紫菜条包起来，蟹子来一勺，龙虾沙拉挤满。军舰海苔有点没沾，没沾过去，弄点饭沾一下。
·蟹柳刚刚漏掉了，也是要放点酱，再烤一下酱的，装起来，挨着放就行了。这些寿司就挨着往里边放，装的再稍微要整齐一些，装进去拼盘就已经做好了。
·把这边火炙的上面撒点芝麻，小卷上面再放点酱，蟹柳放点酱。
这里就是这一单的拼盘做好了。
