馒头，相信大家肯定都吃过，但是像枕头一样大的，比人两个手掌还要大的馒头，你见过吗？相传南宋的时候，士兵们为了打仗天天都吃不好饭，睡不了觉。而百姓们也是体恤士兵，发明了这个枕头馍馍，让士兵们困了可以躺下枕着，饿了就切下一片吃两口，一个枕头馍可以让士兵吃上好几天。士兵们吃得饱饱的，也休息好了打了胜仗，这个枕头馍就流传下来了。
今天我们就要一起来看一下安徽30厘米大馍，一个够15人吃，抱着能当枕头！做一锅就得4小时。
一进这家店就能闻到满满的面香味，闻起来全都是馍馍的味道。一个一个超大的馍馍比小佳我的手掌还要大，放眼望去是白花花的一片。
这里做的馍馍全都是像这样用铁棒一点一点压出来的，更早一点全都是手工制作，大家都用拳头弄面，真的是相当辛苦。小哥说在当初就一拳头一拳头的压面，整个制作过程全部都是手工，一点机器都没有。现在虽然有了这个机器，还是要保证枕头馍的传统口感，所以必须要用杠子，不用杠子是做不出来的。只有用杠子压面，才能把面里的面筋全都给提出来。这种用杠子压的馍馍，一出锅从切面就能看出层次感，薄的就像纸一样，厚的就像豆腐皮，层次非常的明显。每个面还需要揉上400下，不揉这400下，馍馍的面筋以及口感层次根本出不来。
等面发酵之后可以看到，小哥把一个一个馍馍放进了这个超大的锅里面蒸。这一锅只能蒸30多个，锅的容量只有这么大，多了也装不下，而且这个锅在做蒸馍这一块已经是最大的了，直径可以达到1米5。听小哥说之后我才知道这个锅还是经过他改良之后，才能一次性蒸这么多馍馍。最初这一锅只能蒸上10个左右，对于市场上的需求来说实在是太少了，小哥这才想到应该改良一下炉子。这一个馍馍按照我们现在的饭量来说，这一个馍馍保守估计就得够10个人吃。
跟着小哥们把这枕头馍蒸出来，天都已经黑了，小佳我也真的是饥肠辘辘了。这个馍又大又厚，而且刚出锅的时候有那种面香味，真的非常诱人。我特别想要尝一尝金黄色的那一面，看起来就好像被炕过一样，金黄色的这一面外面很硬，就像硬壳一样，但是里面即使是白面也非常好吃。一口咬下去还有脆脆的声音，吃起来特别有嚼劲，不过小佳我此刻真的好需要一杯水。
这么大一个馒头给大家，大家几顿能吃完？
