每天，我把这个庄园看作是伊甸园，只要能满怀着欣喜去工作，就是幸福。
———《一根稻草的革命》福冈正信
寻一座高山，觅一亩稻田，种一树咖啡，赏尽霁景云烟。
“我从小在农村长大，对农村的一草一木都有一种不一样的情感。”
“这个已经空心了的寨子原住民下山几十年了。我们上来的时候到处都是荒草、野树，她似乎是在等我。现在回过头来看，这该是多么大的缘分”。
曾供职于深圳广电集团的王大勇，2017年一个偶然的机会了解到高黎贡山东麓-怒江河谷的咖啡在上个世纪的辉煌历史，同时震惊于当地咖啡此时的无名、没落，决定独立立项拍摄《中国咖啡》的纪录片来钩沉这段往事、叩问未来。在拍摄过程中发现了高黎贡山深处永昌古道上的空心古寨石梯寨，决定留下来用一座精品咖啡庄园系统保护这座古老寨子。
经过一年多的筹备，2019年，王大勇带着就地转业的纪录片团队，在石梯寨搭起帐篷，开始了咖农生活。
转行
以咖啡种植为核心、以传统文化保护为特色、以营造世界一流咖啡庄园为目标，王大勇意在打造一个兼具产业、生活、生态、文化多重功能的人文空间。
“我的想法很简单，就是想做一个新型生态农民，种植咖啡，拯救这个曾经享有盛誉的咖啡产区以及保护这个寨子，用高黎贡山丰富的乡土树种恢复石梯寨的生态多样性，为咖啡营造一个故乡的环境。”
背靠巍峨绵延的高黎贡山，头顶着湛蓝的天空和一朵朵移动着的白云，王大勇在山顶一号，手指着栽种在各个植物圈层的咖啡树憨憨的说道。
晨看翠坡悠扬，暮对秋水天长。
山顶一号的日子，养心涤尘。
6、7、8月是云南雨季，我8月底到达咖啡庄园时候，每天晚上和上午都有小雨或阵雨、大雨相伴。雨后雾大，山顶二十米之外看不太清楚，石梯寨整座山和人似隐似现，缥缈之下，有种很奇妙的梦幻体验。
理想很饱满，现实中的跨行业却要付出扎扎实实的科学研究和实践。
时间似白驹过隙，一晃，王大勇团队在高黎贡山石梯寨已经生活了四年。
“刚上山这里是漫山荒草，除了茶马古道长满青苔的窄道，连人能行走的土路都没有。大勇哥带着另一个伙伴去割草磡路，我就在营地帐篷做各种对接和内务整理。”研究生毕业于北大的曾璐蔚如是说。
在山庄，曾璐蔚负责财务、种植兼总经理助理：“我在江西城市里长大，爸爸是学林业的，小时候会跟随爸爸去老家农村短暂生活，大学毕业时想回江西去种植不打农药不施化肥的果树，爸爸告诉我这不可能。大勇哥想要在石梯寨种咖啡的决定一出口，我就知道机会来了”。
没有路，修路，没有水，引水。
石梯寨总共350亩范围，山顶一号与当地政府签订了43年合约。晴天下地，雨天巡山。育苗，种植、管理、采摘、晾晒、烘焙，山顶一号的日出和日落都在饱满的过程中循环。
沿着二战时期的老公路“史迪威公路”，不经意在石梯寨撞见徐霞客。
公元1639年徐霞客在石梯寨小住后沿着古道继续西行，他在《滇游日记九》中有这样一段话“……有村当山下，曰八湾，数家皆茅舍。一行人言此地热不可栖，当上山乃凉。从村西随山南转，一里，过一峡口。循峡西入，南涉而逾一崖，约一里，遂从南崖西上。其上甚峻，曲折盘崖，八里而上凌峰头，则所谓磨盘石也。百家倚峰头而居，东临绝壑，下嵌甚深，而其壑东南为大田，禾其焉其夜倚峰而栖，月色当空，此即高黎贡山之东峰。忆诸葛武侯、王威宁骥之前后开疆，方威远政之独战身死，往事如看镜，浮生独倚岩，慨然者久之。” 这段话记录了徐霞客登临石梯寨，短暂驻留的时光。
石梯寨海拔1800米，怒江如龙横卧在高黎贡山东麓山脚下。从高空俯瞰，石梯寨被山林环绕，清澈的溪水滋润着层层梯田。
种子是农业的芯片，品种是品质的前提。作为一个咖啡小白团队，最难的是搞清楚如何育种，育什么样的咖啡种。在经历了三次育种失败后，王大勇团队终于探明了这份事业的入口。大勇说他自己一个时期会极端专注做一件事情。做咖农，他拿出的是做纪录片一样的劲头；全力以赴，原生态，让土地恢复它的原生力量。
1993年，这条河谷香树队生产的咖啡在比利时布鲁塞尔尤里卡博览会上荣获“尤里卡”金奖，王大勇在拍摄咖啡纪录片的过程中发现，因为咖啡市场不景气，这片当年的冠军树正被它的主人挖了当柴烧，为了保护这批老树，他从咖农手里购买了500多株老树桩移到石梯寨抢救，400多株已经在山上重新焕发生机，开花结果。同时，在石梯寨新载种的近20个约8000株阿拉比卡代表性品种也已经挂果。这些咖啡将重新复刻中国咖啡的荣耀与历史，再次呈现在世人面前。
黄子煕在多伦多大学学的是商科，2022年疫情期间入职位于深圳华侨城的山顶一号庄园咖啡馆，原本只是因为爱喝咖啡与APEXONE结缘，这位出生于1997年的姑娘在内部轮训时来到高黎贡山，期间深深地爱上了这里，就留在了山上。她说山顶一号咖啡庄园相当于APEXONE的黄埔军校。
“原来以为农业、植物离自己很遥远，刚上山的时候也是第一次见到咖啡树，几乎所有的植物都不认识。”每日仰望蓝天，与花与鸟对话，在田地里育苗、采集数据，几个月之后，子熙发现自己与农业与植物与花鸟蔬果有了生物密码一样的连接。
树下乘凉休憩，梦里多少花开花落。
山顶一号坐落在石梯梁子的山顶台地，以一棵几百年树龄的古核桃树为中心，一栋古色古香传统建筑的办公楼、可以打专业赛事的咖啡体验馆、现代化厨房、酒店式帐篷宿舍区域错落有致地排开。
璐蔚负责财务、种植兼总经理助理；若芷负责庄园修缮、管网路网及刊物等；周翔负责咖啡加工、坚果、茶叶等庄园风物；竞丹负责品牌传播；子熙负责咖啡馆、咖啡教学兼职出纳；菊子负责庄园山居、餐厅及花艺。相比大城市的喧闹和物质多样化，大勇团队6、7个高学历的年轻人沉浸在山间田野与风物相伴。无论是吃饭、下田还是坐在新落成的办公室，喝着自己全过程出品的咖啡，每个人的思考都会得到其他人的回应和拓展。山顶一号一群使命感相同、价值观相同的小伙伴格外珍惜如今的生活。
没有上下班的打卡，没有冗长的会议，没有层级。曾经有来应聘的员工用过往的工作习惯等待每天的工作指令，而大勇说：我们团队特别适合自己有想法的人，提倡员工你怎么看待这份工作，你打算做什么和怎么做。
理想
一个有温度的庄园，一杯有味道的咖啡。
从河南农村走出来的王大勇觉得很多人包括自己的父辈，对于农村的认知停留在固有的认识，生态农业往往在落地的过程只是一个概念。他认为山顶一号对于保山当地最大的贡献莫过于改变村民观念，带着村民一起成长。
“刚开始大部分人都对这个项目持观望态度，都觉得我们要么是傻子，要么是骗子。因为云南小粒咖啡在市场上已经不值钱了，一个艺术家带着一群高材生从事咖啡种植是一件不可思议的事情”。
让所有蔬果恢复原来的味道，让绿色生态体现在对待植物的每一个环节：“从村里招来两位有做饭经验的年轻妈妈做厨师，从卫生习惯到食材选择、食用方法一点一滴地去影响和改变，一年一年，慢慢慢慢的，等大家尝到真正的生态农业给他们的生活带来的好处之后，他们就自然而然的养成习惯，并会影响到其他村民。”
“所有的植物作物不打农药不施肥。从我们上山开始，招募了三四十个村民，用全新的理念来一起参与开荒、育苗、种树、种菜等等。全过程精细化采摘，不能破皮，不能有任何杂质。每一棵树的每一粒咖啡果，包括分拣和晾晒、烘焙，都是用带着温度的手小心翼翼地完成的”。
山顶一号种植的咖啡树今年已经繁花盛开，这意味着2024年就能够实现高黎贡山1800米超高海拔阿拉比卡优质品种的量产。
2019年，王大勇团队第一次尝试采收加工咖啡的时候，这个产区的咖啡鲜果均价还不到每公斤3元钱，四年过去，在山顶一号的带动下，这个产区从精细分级采摘开始，到复兴优秀咖啡品种，保山小粒咖啡的鲜果均价已经突破了每公斤6元钱，这意味着咖农的收入翻了一番，人和土地的信任关系得到重建。
山顶一号的咖啡声名远扬，远近的咖啡种植者都会慕名上山来学习。
石梯寨因山顶一号重燃人间烟火。石梯寨也肩负探索种植中国超高海拔优质小粒种咖啡的重任。依托中国农业部瑞丽咖啡种质资源圃，20多个阿拉比卡最具代表性的亚种落地山顶一号咖啡庄园。这里同时也是一座阿拉比卡优质品种的博览园。
咖啡是一个平台，同时也是一个支点。因为大勇，因为这个团队的生态坚守，保山小粒咖啡被激活，当地政府的咖啡经济意识被唤醒，植物本身的光和热在一个圈层一个圈层地挥发。
大勇的两家APEXONE咖啡馆已经落地在深圳最有人文气息的华侨城和蛇口，咖啡的操作流程及品鉴方式都带着鲜明的高黎贡山山顶一号的独特标签，会员络绎不绝。
王大勇说，他的理想就是让保山咖啡成为响当当的金字招牌，而且还要让所有的人获益，从而实现保山咖啡的真正价值。
现在的山顶一号，四季绿色覆盖。不仅漫山花海和原有的遍布山野的果树桃子、梨子、柿子、夏威夷果，还有大勇他们种植的苹果、石榴、牛油果、樱桃和车厘子，反正是自己想吃什么就栽种什么。夏季菜园子里有长相没那么好看、但入口中即还原小时候味道的西红柿、黄瓜等，随手摘来可吃。果蔬、食用油都能实现自给。
“我们种的樱花在春天的时候开得娇艳欲滴，满山的核桃树、板栗树在秋季落果，成熟的果子掉在地上的样子真的很让人欢喜。秋冬柿树叶子落了之后，满树的柿子通红，像一个火把。”大勇说。
家园
“山顶一号是我原来的家”。送我们下山的司机李国建是石梯寨人，从他爷爷辈开始，寨子里的人就搬下山去住在石梯村了。李国建在潞江坝有一家旅馆，山顶一号有客人往来，他就兼职司机负责接送。李国建说现在因为有了山顶一号咖啡庄园，整座山都被激活了，因为不用跑远路也可以打工赚钱，山下石梯村子里有不少人争着到山顶一号帮助修缮旧房屋、栽种和采摘咖啡，要做新型农民。
菊子也是石梯寨人，在西南林业大学毕业后在上海一家米其林一星店做营养师。2022年春节回家过年，偶然听说山顶一号，来探山之后就毅然决然留下成为这群人的同事了，她也是第一个受过高等教育又回归石梯寨的原籍知识青年。山林间的花花草草，从菊子手中秒变为花艺制品，摆上了办公桌、餐台及修缮好的房间，大大提升了美誉度。现在山顶一号小伙伴们的一日三餐，都有菊子精心搭配的时令疏食，五颜六色令人食欲大振。
菊子自己也很满足：“太开心了，走出大山又走回来，能够在家门口发挥自己大学专业的特长，为改变家乡做点实在的事情，这是之前做梦都没有想过的”。
归来山谷中，多少春夏与秋冬。
“某种意义上说，山顶一号咖啡庄园就是我的伊甸园。”
常年山上风吹日晒，高大壮实的王大勇黢黑结实，只要下田就戴着斗笠，晴天拖鞋，雨天胶鞋，说起他的咖啡庄园如数家珍，看起来更像一个地道的农民了。
2019年底，王大勇把家从深圳搬到了石梯寨。作为他理想家园建设的坚定支持者，妻子陶陶带着时年三岁的儿子一起进山，每日相伴在山林云间。
大勇儿子自由自在地在山野里撒欢。庄园里的猫猫狗狗、多姿多彩的鸟儿和形态各异的昆虫，都是他的游戏伙伴。
只要不下山，每天下午四点半左右就是带着儿子巡山时间。
大勇的学霸儿子乐陶今年七岁，去年九月回深圳就读，他告诉深圳的同学，他自己是个农民，回深圳看阳历，回山庄要看农历。
“我一直提倡员工把自己父母及其他亲人请上山来，让家人看看我们都在做什么。”
山顶一号是没有所谓的固定节假日概念的，需要下山到保山市区与相关部门沟通协调，或者采买物品、取邮件、快递等等，山路弯弯，道路狭窄，上下山一趟就需要近两个小时，但对于曾璐蔚和其他几个会开车的小伙伴们来说这是家常便饭。
“不存在坚持，因为这的确是我很自然喜欢的生活方式”。作为山顶一号咖啡庄园的创始团队成员和团队大管家，曾璐蔚对这座高山的情感不亚于王大勇。
曾璐蔚特别享受目前的状态。她说一个人在工作中成就自己的热爱，那就是再理想不过的事情了。她的父母连续两年春节都是在山庄度过的。璐蔚学林业专业的爸爸还会跟小伙伴们一起参与田里的事务。
“跟其他生活在都市里的小伙伴相比，我不是少了什么，而是多了很多。每天晚上有大把时间可以看书、或者窝在宿舍里选择自己喜欢的电影，或者和小伙伴在山庄散步聊天。山顶一号就是我的家啊。”子熙说道。
当微风吹乱发梢，绿意从眼底溢出。
不张扬，不喧哗，溪水缓缓地流，在石梯寨山顶一号，日子是缓慢的，人和大地及所有物种静静生长。
如果大山会说话，它会告诉你美好生活的样子。
朴实、平和、舒展。这是我在山顶一号见到的每个人的状态呈现，无论是大勇团队还是参与山顶一号建设的当地村民。也许是发自内心对脚下这片土地的爱，也许是新生活方式给他们带来的实际收益，让他们带着暖意沉浸在他们认为最有意义的工作中。
山顶一号一天一天在发生变化，60多座老院子已经有8个院子完成了修缮。问大勇这些几十座房屋修复后拿来做什么，他说，为同道中人做山里的家园，做中国乡村振兴的典范。
也许林地的历史气息，可以追溯几代人的活动痕迹，甚至可以拓展至整个文明历程。在大山里，在林子间，这里有往昔的味道，也是我们返璞归真的地方。
在山顶一号的那几天，恰逢有新屋落成。竹篱院内满是摇曳多姿的鲜花，旧瓦铺就的甬道通向房屋，木门、木顶、木床、木地板，房间进口材质的洗手盆、马桶等现代化设施与外结构传统的土墙灰瓦一点儿也不违和，我赤脚在木地板上走来走去，嗅着满屋原木的松香，体验感极佳。
大勇与他的伙伴及家人。
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本期作者
海言，资深媒体人，现供职于事业单位。
新闻作品曾获国家、省、市级奖励。笔耕多年，诗歌、散文、随笔在长江日报、武汉晚报、郑州晚报、深圳特区报等报刊杂志发表。
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