晶晶亮的甜点摆上这个萌萌可爱的打结棉花糖做装饰，瞬间诱惑力等级提高66倍！明明知道它是个棉花糖却搞不定配方的苦恼你也有吧？
棉花糖配方
250克 砂糖
70克 转化糖（推荐品牌：迪吉福）
80克 水
110克 转化糖
126克 吉利丁溶液（18克吉利丁粉 108克水）
2克 酒石酸（T宝有很多，自行选购）
棉花糖操作步骤
1、110克转化糖浆在搅拌机中开始打发。
2、同时将250克砂糖、70克转化糖、80克水煮至110℃，倒入搅拌机中打发的转化糖中继续搅拌，并加入吉利丁溶液拌匀。
3、加入酒石酸，如果需要有颜色的棉花糖，则此时可加入适量色素。
4、继续搅拌降温至30℃，用10号圆形（直径约1cm）裱花嘴挤在撒薄层玉米淀粉（或糖粉）的耐烤布上，室温静置隔夜。
5、隔日在淀粉或糖粉上滚动后切为12cm长度，打结。（滑滑肉肉的手感非常好：）
注：
①全部原料不可替换，缺少的原料解决办法——买。
②不要试图挤的太粗，否则打结时会很难看。
③两个温度要准确，否则等待你的将是一滩泥。
