有木有发现，为了方便外国友人在餐厅点菜，现在很多餐馆的菜单都是中英双语的。虽说翻译成了英文，可外国友人纷纷表示还是看不懂，好捉急！不信，你看：
四喜烤麸 Sixi roasted husband
呃，“烤丈夫”也能吃……这位译者是太残忍呢，还是脑洞太大呢……
老干妈金钱肚 Old dopted mother money belly
老干妈叫"old dopted mother"，估计老干妈创始人看到都要吐血了。金钱肚翻成"money belly"是要闹哪样！
土匪猪肝 Many bandits
翻成“很多土匪”是几个意思……好吧，请告诉小编你们准备上几个土匪？
王八炖猪肉 The tortoise cook the pork
这下怎么成了“乌龟煮猪肉”……莫非现在龟仙人进化，都会炖猪肉了？！
看到这些菜名的翻译，你是不是被震惊到了？也怪我们大天朝美食太多，煎的、炖的、炸的、煮的……样样都有。
想要向外国人介（xuan）绍（yao）一番，没点真本领怎么行！今天，我们就来说说翻译中餐名的一些小原则。
1
主料为主，配料或汤汁为辅的翻译原则
1） 主料和配料
主料（名称/形状） with 配料
如：极品海鲜粥 Porridge with Assorted Seafood
2）主料和汤汁
主料 with / in 汤汁
如：红油抄手 Meat Dumplings in Spicy Sauce
2
烹制方法为主，原料为辅的翻译原则
1）做法和主料
做法（动词过去分词） 主料
如：烧麦 Steamed Pork Dumplings
2）做法、主料和配料
做法(动词过去分词) 主料
如：牛肉炒饭 Stir-fried Rice and Diced Beef
3）做法、主料和汤汁
做法 主料 with /in 汤汁
如：酸甜炸春卷 Deep-Fried Spring Rolls with Sweet and Sour Sauce
3
形状或口感为主，原料为辅的翻译原则
1）形状或口感和主料
形状/口感 主料
如：糖醋排骨 Sweet and Sour Ribs
2）做法、形状或口感和主配料
做法 形状/口感 主料 配料
如： 米粉扣肉 Steamed Sliced Pork Belly with Rice Flour
如果这道菜具有地方特色，还可以加上地名，比如：
广东点心 Cantonese Dim Sum
四川辣子鸡 Spicy Chicken, Sichuan Style
北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style
另外，一些比较常见的中国美食，只要提起它们的拼音发音，其实很多外国人都是知道滴，比如：豆腐（tofu）、粽子（zongzi）、饺子（jiaozi）、馒头（mantou）等等。也不用抓破脑袋想着要怎么翻译啦。
所以，以后和老外一起出去吃饭，即使菜单上的翻译太雷人，大家也可以按照上面三种法则来介绍美食！
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