我在军旅生涯中吃了10年坦克连的伙食,总的体验是一个字“好”,当然不能和今天比。
所谓好就是二米饭管够“造”,白菜炒胡萝卜干豆腐片有肉,每个月连队*一头猪,逢年过节还能大改善喝点酒。
二米饭对驻辽宁部队来说就是大米加高梁米。我们军长说,吃大米饭太费,一个战士一顿饭能吃一斤,掺点高梁米吃还长个。而在今天,高粱米已成稀罕物,超市里卖得比普通大米还贵。
二米饭跟二米饭是不一样的。新兵连的二米饭几乎没有大米,全是高梁米,红红的一大盆,吃下去不易消化。而下到老连队,就好多了,是大米高粱米各一半了。到后来,团里在盘锦有了农场专种水稻,饭里的高梁米越来越少。
时至今日,加点高梁米的大米饭叫营养饭,反而比大米饭更受欢迎。
我对二米饭很有感情,可以说二米饭把我养大。尤其是二米饭的软锅巴,往里夹点用油炒过的咸菜,加点辣椒,捏成一团吃着真香啊。
坦克团有“三大”,大棚,大菜窖,大酸菜池。我刚入伍时,看着半圆拱形一排排整齐大门,以为是坦克车库,实际上是大菜窖。
大棚也很重要。辽南受海洋性气候影响,比黑龙江暖和多了,大棚蔬菜可以过冬,种些春节会餐少不了的新鲜菜,丰产平常也吃。那时很稀罕,现在无所谓了。
唯一现在还能起作用的可能是大酸菜池,在地上挖的,红砖砌上,水泥抹上,整整一池酸菜。连队*猪后,用来解油,放点冻豆腐,血肠,粉条炖着很香。
坦克连伙食好,一是因为伙食标准高,陆勤二类灶每天0.69元,比步兵0.47元高0.22元。二是重视养猪,一个50多人的连队养10多头猪,当时的口号是每月*一头。三是好兵上炊事班。个个精兵强将,真要考核,拉出去上坦克车,比一般编制车成绩
都要好。
俗话说,一个好炊事班顶半个指导员。我记得有个辽宁某县的兵,曾经很认真地对我说,从小到大,他在家就没吃过一天三顿干饭,大多时候是两顿饭,除了过节和农忙时,平常两顿饭还净喝稀的,加干菜团子,还有吃不完的地瓜。
坦克连每星期六中午改善伙食(那时候没有双休日),一般是6个菜:肉片炒蘑菇,干炸河虾,炖海鱼大豆腐,青椒肉段,木须柿子,炸花生米,有时经过请示,一人一瓶啤酒。
坦克连最壮观的时候是吃饺子。分排包,炊事班长拿着秤按人分面,再一人给一大勺子馅,然后把饭桌擦净,就在饭桌上擀皮和包,再抢着下锅,后下的是混汤,吵吵嚷嚷,好不热闹,最后因水平参差不齐,给炊事班剩下一锅片汤。
坦克连吃包子,炸油条不能一个连做。不然战士都会偷偷去要,都是老乡,不好意思不给,因此,做多少也不容易够。所以,事先约好,包包子,炸油条,这一片几个连队一起做,看谁家香?
后来,随着部队条件改善,绿皮军用罐头也开始常见,有各种吃法。每逢重大演习和训练,上级还给发放补助,坦克连的伙食越来越好。
退休后,一次坦克团在哈尔滨战友聚餐,一个战友特意点了一盘炸蚕蛹48元,问我知不知道咱们刚入伍时,这玩意多少钱一斤?我说,知道,5分钱一斤,海城县有4个丝绸厂,咱们买蚕蛹用盐腌上当咸菜吃。他笑了。
不知道这些丝绸厂还在不在?在电视上看,现在不少农村养蚕为了卖蛹而不巢丝了。
还有,各连队为了搞副业生产而标配驴拉车,俗称“驴吉普”,现在也早没了,一律是电瓶车。
吃饱了,喝足了,坦克连整齐列队走向车场,一路高唱:铁坦克,我的战马,我爱我的战马…,一炮消灭几个侵略者!
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