有一味辉利功夫鱼,有炸蒸两种吃法,制作过程很讲功夫:要先将鲈鱼起骨起肉后，鱼头鱼尾炸，鱼肉上放以梅菜调味，下面印记日本豆腐做底来蒸。
鱼肉入口，香滑有鲜味。潮式功夫鱼点解叫功夫鱼，因为烹调这道菜实在要花很多功夫：光配料就有酸菜、粉丝、支竹、辣椒、西兰花等，而主料采用桂花鱼，运用潮汕菜烹调技法，骨香肉滑，味道层层不同。有一味辉利功夫鱼,有炸蒸两种吃法,制作过程很讲功夫:要先将鲈鱼起骨起肉后，鱼头鱼尾炸，鱼肉上放以梅菜调味，下面印记日本豆腐做底来蒸。鱼肉入口，香滑有鲜味。潮式功夫鱼点解叫功夫鱼，因为烹调这道菜实在要花很多功夫：光配料就有酸菜、粉丝、支竹、辣椒、西兰花等，而主料采用桂花鱼，运用潮汕菜烹调技法，骨香肉滑，味道层层不同。
