看颜色或者通过口感判断。
1、颜色
生的小龙虾是红棕色，熟透了的小龙虾是鲜红色的，颜色是比较鲜艳的。
2、口感
熟了的小龙虾肉质是很紧实的，咬肉时不会发软，有嚼劲，同时汁水很足，没有腥味，新鲜的小龙虾会有很重的腥味，而熟透的小龙虾是不会有腥味的。
判断龙虾是否煮熟，可以通过以下几个方法：
1. **观察颜色**：生的小龙虾是深棕色，熟的则呈鲜红色状[3]。
2. **检查口感**：咬开的龙虾肉颜色一致，肉质有嚼劲且没有腥味，汁水很足，就说明小龙虾熟了[3]。
3. **查看烹煮时间**：三斤左右的小龙虾大概煮十分钟就熟了[3]。
4. **观察虾壳颜色**：小龙虾的颜色变化是因为蛋白质不耐热，经过高温烹饪之后，虾壳里的蛋白质会进行分解而变红[3]。
以上方法结合使用，可以较为准确地判断龙虾是否煮熟。
