小龙虾有这些品种：锦绣龙虾、波士顿龙虾、杂色龙虾、澳洲龙虾、美国红龙虾、欧洲蓝龙、波纹龙虾、南非岩龙虾、玫瑰龙虾、中国龙虾等。
锦绣龙虾 锦绣龙虾是世界名贵的经济虾类， 也是我国捕捞和养殖的大型虾类，最大体长达60公分，通常为20至35公分，在中国主要分布于南海和台湾海域。
小龙虾分为三类。
因为小龙虾的种类很多，但是按照外壳颜色和身体特征可以大致分为红种、黑种和金种三类。
红种的外壳是比较鲜艳的红色，体形稍微较小；黑种的外壳则是深黑色，双钳较长；金种则是特别光滑，外壳颜色闪闪发光，体形较大。
此外，小龙虾还可以按照产地、气味等方面进行分类，但主要的还是按照外壳和身形特征作为分类依据。
