1. 切达奶酪切小粒，备用
2. 软化黄油加入糖粉和盐搅拌至颜色发白且体积膨大
3. 加入全蛋液，拌匀
4. 倒入奶酪粒，拌匀
5. 筛入低粉，拌匀
6. 揉成光滑面团
7. 面团整形，包保鲜膜，冷冻1小时
8. 冰箱取出，用热毛巾捂一会模具外围，小心脱模
9. 切成厚薄均匀的饼干块
10. 码放整齐，刷蛋液，烤箱中层165度上下火烘烤23分钟
11. 烤好的切达奶酪小方四周会稍微胀开，奶酪粒也会发起来
用料
牛奶 800克
白醋（粮食的） 18ml
第一步：将牛奶放入锅中小火煮选个厚底的锅，别煮糊了。
第二步：牛奶煮开后关火，30秒左右倒白醋，均匀倒入，牛奶慢慢变成奶花状。
第三步：稳定几分钟，将奶花倒入容器内，容器铺好纱布，将乳清滤出，奶酪就都留在了纱布上，在容器内控水，这样奶酪就制作好。
制作好的奶酪需放冰箱冷藏，因不添加任何防腐剂保存时间不易太长，要尽快吃掉。或者将奶酪风干保存的时间长点。
